JEFE DE BARES

Grupo Posadas; Yucatán; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa hotelera líder en Yucatán busca un Supervisor de Bares para garantizar un servicio de alta calidad en el hotel. Las responsabilidades incluyen supervisar la operación diaria, actualizar menús de bebidas y dirigir el equipo de bares. Se requiere experiencia de 3 a 5 años, habilidades en mixología y coctelería, además de dominio de Excel avanzado. Ofrecemos un ambiente dinámico enfocado en el desarrollo profesional y estrategias para incrementar ingresos.

Formación

• Experiencia de 3 a 5 años en una posición similar.
• Habilidad para trabajar bajo presión.
• Liderazgo en equipos operativos.

Responsabilidades

• Diseñar y actualizar menús de bebidas.
• Supervisar la operación diaria de los bares.
• Cumplir los estándares de servicio y calidad.

Conocimientos

Mixología

Coctelería

Manejo de inventarios

Capacitación de equipos

Educación

Licenciatura en Turismo o Hotelería

Carrera técnica en Turismo o Hotelería

Herramientas

Excel avanzado

Descripción del empleo

Seleccione la frecuencia (en días) para recibir una alerta:

Garantizar una operación eficiente y de alta calidad en los diferentes bares del hotel, mediante la supervisión efectiva del personal, control de inventarios, estandarización del servicio y cumplimiento de estándares de calidad e higiene.

• Mixología y Coctelería
• Inventarios
• Presupuesto
• Conocimiento en maridaje de bebidas con alimentos

Conocimientos técnicos

• Excel avanzado (tablas dinámicas, fórmulas avanzadas, macros, gráficas, base de datos)
• Estándares Forbes
• Conocimientos en certificación CRISTAL
• Manejo de seguro de alcohol

Escolaridad

• Licenciatura
• Carrera técnica en Turismo o Hotelería

Paquetes informáticos

Experiencia

De 3 a 5 años en la posición

Experiencia en coordinación de operación diaria

Acostumbrado a trabajar bajo presión

Liderazgo de equipos operativos

Habilidad para capacitar y desarrollar equipos de trabajo

Principales funciones del puesto

• Diseñar y actualizar los menús de bebidas en los bares de cada centro de consumo en coordinación con el departamento de alimentos y bebidas.
• Supervisar la operación diaria de los bares.
• Dirigir, motivar y capacitar al equipo de bares.
• Cumplir los estándares de servicio, presentación y calidad de bebidas.
• Cumplir las normas de higiene, seguridad y sanidad.
• Realizar reportes de ventas, costos y rendimientos por área.
• Proponer estrategias para incrementar ingresos y mejorar la rentabilidad del bar.

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