Jefe(a) de comedor - Palacio de hierro

El Palacio de Hierro; Estado de México; Presencial; MXN 600,000 - 800,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una reconocida cadena de restaurantes busca un Jefe de Comedor en Estado de México. El candidato ideal tiene una licenciatura en Gastronomía o Hotelería y al menos tres años de experiencia en la operación de comedores industriales. Las responsabilidades incluyen la supervisión del comedor, gestión de personal y control de insumos. Se valora la proactividad y una actitud positiva para mantener un ambiente de trabajo saludable.

Formación

• 3 años de experiencia en la operación de comedores industriales y gestión de equipos.
• Experiencia en control de insumos y gestión de calidad.
• Habilidades de supervisión y atención al cliente.

Responsabilidades

• Revisar el comedor asegurando condiciones óptimas para su operación.
• Programar y supervisar al personal.
• Gestionar pedidos y presupuesto de insumos.
• Promover un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
• Supervisar calidad y presentación de la comida.

Conocimientos

Proactividad

Actitud positiva

Educación

Licenciatura en Gastronomía o Hotelería

Descripción del empleo

PALACIO DE HIERRO - PASEO INTERLOMAS solicita para sumarse a su plantilla un Jefe de Comedor.

Requisitos:

• Licenciatura en Gastronomía, Hotelería
• 3 años de experiencia en la operación de comedores industriales, gestión de equipos
• Control de insumos, distintivo H, calidad, inventarios, gestión de personal
• Proactivo
• Actitud positiva

Funciones principales:

• Revisión completa del comedor con check list diario al inicio del día, asegurando que esté en perfectas condiciones para el inicio de la operación.
• Lista y supervisión de personal
• Generar programación de menú para la realización de pedidos de acuerdo al porcentaje de guisos.
• Pedidos de insumos para la producción
• Revisión de presupuesto en consumos internos y realización de pedidos ajustándose al mismo
• Promover un ambiente de trabajo positivo, sano y colaborativo.
• Establecer estrategias para mantener un ambiente laboral sano.
• Supervisión diaria de producción de alimentos, calidad, presentación y montaje en barra de servicio
• Supervisión de caja, recepción y atención a comensales por parte de cajera
• Supervisión de salón (atención, estaciones de servicio, vitrina de postres, carrusel)
• Asegurar atención al cliente
• Supervisión en el servicio de todo el equipo de comedor, amabilidad y eficiencia
• Resolviendo dudas y solicitudes que se presenten.
• Supervisión de equipos para asegurar que se manejen de la manera correcta y estén en óptimas condiciones para una producción continua y sin contratiempos.

En El Palacio de Hierro construimos una cultura incluyente. Respetamos la diversidad y no hacemos distinciones por razón de raza, origen étnico, edad, sexo, estado civil, ideología, opiniones políticas, nacionalidad, religión, orientación sexual, identidad o cualquier otra condición personal, física o social. Tampoco solicitamos pruebas de embarazo ni de VIH.

Requerimientos: Educación mínima - Licenciatura, 3 años de experiencia, Edad - Hasta 99 años