Jefe (a) de Cocina - Comedor Industrial

Cafe Bersa S. de R. L. de C.V.; San Luis Potosí; Presencial; MXN 50,000 - 200,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Grupo Bersa, líder en comedores industriales, busca un(a) Jefe(a) de Cocina para gestionar el bienestar alimentario. Esta posición requiere un líder con experiencia en cocinas industriales, capaz de supervisar procesos culinarios y asegurar la satisfacción del cliente. Ofrecemos un sueldo competitivo, beneficios y oportunidades de capacitación continua.

Servicios

Capacitación continua

Prestaciones de ley

Prima vacacional del 25%

15 días de aguinaldo

Reparto de utilidades

Servicio de comedor gratuito

Vacaciones pagadas

Formación

• Experiencia mínima de 2 años liderando cocinas industriales.
• Conocimiento profundo en técnicas de cocción y planeación de menús.
• Disponibilidad de horario según necesidades del servicio.

Responsabilidades

• Garantizar los requerimientos del servicio alimentario.
• Supervisar y liderar al equipo de cocina.
• Asegurar la satisfacción del cliente en cada platillo servido.

Conocimientos

Liderazgo

Organización

Técnicas culinarias

Manejo de Office

Educación

Técnico o Licenciatura en Gastronomía

Descripción del empleo

¡Te invitamos a unirte a nuestro equipo!

Somos líderes en comedores industriales y buscamos tu talento como:

Jefe(a) de Cocina

¿Cuál es tu misión?

Garantizar los requerimientos del servicio en términos de alimentación, gestionando al equipo de cocina, asegurando el cumplimiento del menú establecido, liberando platillos con calidad y puntualidad, y contribuyendo activamente a la oferta alimentaria. Es responsable de supervisar los procesos culinarios, los tiempos de servicio y la satisfacción del cliente en cada platillo servido.

Tus principales retos:

• Gestionar el menú y asegurar su cumplimiento diario con base en la planificación y requerimientos contractuales.
• Supervisar y liderar al equipo de cocina para garantizar una producción eficiente y ordenada.
• Asegurar el uso correcto de técnicas culinarias y métodos de cocción adecuados para cada preparación.
• Supervisar la presentación, sabor, temperatura e imagen de cada platillo liberado.
• Controlar la producción según demanda: porciones, tiempos y cantidades adecuadas.
• Verificar el correcto manejo de materias primas y productos procesados.
• Optimizar tiempos de preparación y entrega de alimentos.
• Aplicar buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.
• Coordinar con otras áreas para la recepción de insumos y cumplimiento del servicio.
• Capacitar continuamente al personal en técnicas culinarias, higiene y procesos operativos.
• Asegurar la satisfacción del cliente en cada servicio, previniendo incidencias en cocina.

Lo que buscamos en ti:

• Técnico o Licenciatura en Gastronomía o carrera afín.
• Experiencia mínima de 2 años liderando cocinas industriales o institucionales.
• Conocimiento profundo en técnicas de cocción, planeación de menús y estandarización de recetas.
• Habilidades de liderazgo, organización y enfoque a resultados.
• Manejo básico de Office.
• Disponibilidad de horario y para laborar en la zona asignada.
• Documentación básica en regla.

Lo que ofrecemos:
Sueldo: $13,000 - $15,000 según experiencia comprobable.
Capacitación continua.
Prestaciones de ley (seguridad social desde el primer día).
Prima vacacional y dominical del 25%.
15 días de aguinaldo.
Reparto de utilidades.
Servicio de comedor gratuito.
Uniformes gratuitos.
Vacaciones pagadas.

En Grupo Bersa está estrictamente prohibido cualquier tipo de maltrato, violencia, discriminación o segregación entre colaboradores o por parte de las autoridades. No se permite ningún trato desigual por motivos como: apariencia física, color de piel, cultura, idioma, sexo, género, edad, discapacidad, condición social, económica, de salud, estado civil, embarazo, identidad política, religión, opiniones, origen étnico o nacional, orientación sexual, situación migratoria, antecedentes penales, entre otros.

Tampoco se solicitarán pruebas de embarazo ni de VIH en ningún proceso de reclutamiento, contratación, permanencia o promoción.

Además, todos nuestros procesos de selección y oportunidades laborales son completamente gratuitos.-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
2 años de experiencia
Idiomas: Español ,Inglés
Edad: entre 25 y 45 años
Conocimientos: Microsoft Excel
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, industry, industrial, industria