Head Bartender

21c Museum Hotels; Ciudad de México; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una reconocida empresa hotelera está buscando un Supervisor de Restaurante para gestionar la operación diaria y optimizar la satisfacción del cliente. El candidato ideal debe tener al menos 2 años de experiencia previa y habilidades en la atención al cliente. Se valorará la experiencia en el segmento de lujo, así como la capacidad de trabajar bajo presión y en espacios dinámicos.

Formación

• Experiencia previa mínima de 2 años en un puesto similar.
• Experiencia en el segmento luxury preferente (mínimo 1 año).

Responsabilidades

• Garantizar una operación diaria fluida en el restaurante.
• Maximizar los ingresos y fomentar las ventas adicionales.
• Liderar y orientar al personal de servicio.

Conocimientos

Inglés conversacional

Educación

Certificaciones del área

Descripción del empleo

Descripción del empleo

Bajo la orientación general del Bar Manager o cualquier otra persona autorizada por la dirección, asistir en gestionar y desarrollar los estándares de alimentos y bebidas del restaurante y garantizar la maximización de los beneficios del departamento. Optimizar la satisfacción del cliente mediante estándares operativos consistentemente elevados y llevar a cabo turnos de dirección, asumiendo la responsabilidad de toda la operación.

DEBERES Y FUNCIONES

• Garantizar que la operación diaria en el restaurante sea fluida.
• Ayudar al equipo de liderazgo del restaurante en alcanzar una alta satisfacción del cliente.
• Orientar y liderar al personal de servicio en el restaurante.
• Desempeñar las funciones de supervisor de manera regular.
• Maximizar el potencial de ventas y fomentar la venta adicional para optimizar los ingresos.
• Asegurarse de que los fondos de efectivo estén resguardados en todo momento.
• Minimizar el uso de horas extras.
• Asegurarse de que haya suficiente equipo operativo en todo momento.
• Registrar todas las anulaciones y reportar cualquier discrepancia de pago al Gerente del Restaurante.
• Seguir los procedimientos de la empresa al manejar efectivo, tarjetas de crédito, etc.
• Atender a los huéspedes en relación con todas las quejas e informar todas las quejas al Gerente.
• Colaborar con colegas en relación con los requisitos y necesidades de los huéspedes.
• Asegurarse de realizar un traspaso al final y al principio del turno.
• Colaborar con los Chefs de manera regular.
• Colaborar con Recepción de manera regular.
• Crear y mantener una relación personal y respetuosa con los clientes habituales.
• Mantener un perfil alto entre los clientes y manejar de manera pronta y cortés todos los comentarios, preguntas, quejas, solicitudes e investigaciones, tomando las medidas necesarias y asegurando un seguimiento exhaustivo.
• Familiarizarse con las necesidades y requisitos de los clientes para garantizar un servicio eficiente y amigable.
• Enfoque fanático en la calidad y consistencia en todas las áreas, calidad de alimentos y bebidas, servicio al cliente, limpieza, etc.
• Como parte importante de un equipo, ayudar a los compañeros que necesiten asistencia tanto del departamento como de otros departamentos.
• Mantendrás la calma en los periodos de mayor actividad para realizar el trabajo de manera eficiente y pedir ayuda cuando sea necesario.
• Cualquier otra tarea razonable asignada por el supervisor o gerente.
• Reconocemos que estamos en la industria de la hospitalidad y eso puede requerir que proporcionemos servicio lateral. En ocasiones, solicitaremos a cada miembro del equipo que realice diversas tareas relacionadas según sea necesario, en aras de brindar un servicio excepcional al cliente. Controlarás las horas nocturnas, días y/o horas extra del staff a tu cargo.

Requisitos

• Experiencia previa en el puesto de mínima de 2 años.
• Inglés conversacional
• Certificaciones del área
• Radicar en CDMX (preferente)
• Experiencia con segmento luxury (min. 1 año) preferente.