Gestor de Higiene e Inocuidad Alimentaria

Newrest; San Luis Potosí; On-site; MXN 180,000 - 240,000; Full time

Job summary

Newrest en México busca un/a supervisor/a de higiene y inocuidad alimentaria para garantizar el cumplimiento de normas en el comedor industrial. Supervisar procesos de recepción, almacenamiento, preparación y servicio de alimentos, asegurando calidad y seguridad.

Entre tus funciones estará realizar recorridos de inspección, verificar temperaturas, llevar registros y apoyar auditorías internas para asegurar estándares de inocuidad conforme a la empresa.

Responsibilities

• Supervisar el cumplimiento de las buenas prácticas de higiene y manejo higiénico de los alimentos.
• Verificar las temperaturas de recepción, conservación, preparación y servicio de alimentos.
• Realizar recorridos de inspección en cocina, almacenes, cámaras de refrigeración, áreas de servicio y comedor.
• Asegurar el cumplimiento de los procedimientos de limpieza y desinfección de instalaciones, equipos y utensilios.
• Verificar el uso correcto del equipo de protección personal y la higiene del personal operativo.
• Llevar registros y bitácoras de temperaturas, limpieza, desinfección y control sanitario.
• Supervisar el correcto almacenamiento, etiquetado, fechado y rotación de materias primas bajo el sistema PEPS.
• Identificar riesgos sanitarios, prevenir la contaminación cruzada y dar seguimiento a las acciones correctivas.
• Capacitar y orientar al personal en buenas prácticas de higiene e inocuidad alimentaria.
• Apoyar en auditorías internas y en el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad establecidos por la empresa.

Job description

Newrest en México busca un/a supervisor/a de higiene y inocuidad alimentaria para garantizar el cumplimiento de normas en el comedor industrial. Supervisar procesos de recepción, almacenamiento, preparación y servicio de alimentos, asegurando calidad y seguridad.

Entre tus funciones estará realizar recorridos de inspección, verificar temperaturas, llevar registros y apoyar auditorías internas para asegurar estándares de inocuidad conforme a la empresa.