Gerente De Sala Y Bar – Liderazgo En Coctelería

Placements24; Morelia; On-site; MXN 446,000 - 781,000; Full time

Benefits offered by this job

Comidas incluidas

Descuentos en el restaurante

Oportunidad de trabajo remoto

Beneficios de ley

Job summary

Placements24 busca un Jefe de Sala y Experto en Experiencia del Cliente para un restaurante de alta cocina en Morelia. Liderarás la gestión integral de la sala y asegurarás una atención impecable, creando momentos memorables para clientes exigentes y fomentando la lealtad.

El candidato ideal tendrá al menos 4 años de experiencia en roles de liderazgo en sala, dominio del español y profundo conocimiento de gastronomía, vinos y servicio de lujo.

Qualifications

• Experiencia mínima de 4 años en puestos de liderazgo en sala en establecimientos de alta gama.
• Dominio del español y capacidad de comunicación clara en atención al cliente de lujo.
• Conocimiento profundo de gastronomía, vinos, etiqueta y servicio al cliente de lujo.
• Capacidad para manejar alta presión y resolver conflictos de manera efectiva.

Responsibilities

• Supervisar y coordinar todas las operaciones de la sala, asegurando servicio fluido y eficiente.
• Liderar, capacitar, motivar y evaluar al equipo de meseros y personal de apoyo.
• Garantizar la bienvenida y despedida personalizada de cada cliente y gestionar reservas y mesas.
• Resolver incidencias y quejas de clientes de forma proactiva y cortés.
• Mantener conocimiento profundo del menú, carta de vinos y maridajes para asesorar a comensales.
• Asegurar estándares de presentación, etiqueta y servicio del personal.
• Colaborar con el Chef y cocina para armonía sala-cocina.
• Supervisar limpieza, orden y mantenimiento de sala/bar/baños.
• Desarrollar e implementar estrategias para mejorar la experiencia del cliente.

Skills

Liderazgo

Comunicación

Persuasión

Gestión de equipos

Job description

• Ofertas de Gerente de Sala y Bar Liderazgo en ...

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Nuestro cliente, un exclusivo restaurante de alta cocina en Morelia , reconocido por su excepcional servicio y ambiente refinado, está en búsqueda de un Jefe de Sala y Experto en Experiencia del Cliente . Buscamos a un profesional carismático y altamente cualificado, con una profunda vocación por el servicio y la hospitalidad, para liderar la gestión integral de la sala. Serás el principal responsable de asegurar que cada cliente reciba una atención impecable, desde su llegada hasta su partida, creando momentos memorables y fomentando la lealtad. Tu rol es crucial para mantener y elevar los estándares de excelencia que nos caracterizan en Morelia . Si tienes una habilidad innata para anticipar las necesidades de los comensales, gestionar equipos de servicio y garantizar una experiencia de lujo, te invitamos a unirte a nuestro equipo.

• Supervisar y coordinar todas las operaciones de la sala, asegurando un servicio fluido y eficiente.
• Liderar, capacitar, motivar y evaluar al equipo de meseros, capitanes y personal de apoyo.
• Garantizar la bienvenida y despedida personalizada de cada cliente, gestionando las reservas y la disposición de mesas.
• Resolver de manera proactiva y cortés cualquier incidencia o queja de los clientes.
• Mantener un conocimiento profundo del menú, incluyendo la carta de vinos y maridajes, para asesorar a los comensales.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de presentación personal, etiqueta y servicio del personal.
• Colaborar estrechamente con el Chef y el equipo de cocina para asegurar una comunicación efectiva y la armonía entre sala y cocina.
• Supervisar la limpieza, el orden y el mantenimiento general de la sala, barra y baños.
• Desarrollar e implementar estrategias para mejorar continuamente la experiencia del cliente.
• Experiencia mínima de 4 años en puestos de liderazgo en sala (Jefe de Sala, Maître, Gerente de Restaurante) en establecimientos de alta gama.
• Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación, persuasión y gestión de equipos.
• Profundo conocimiento de la gastronomía, vinos, etiqueta y servicio al cliente de lujo.
• Capacidad demostrada para manejar situaciones de alta presión y resolver conflictos de manera efectiva.
• Vocación de servicio y pasión por la hospitalidad.
• Habilidades organizativas y de planificación excepcionales.
• Dominio del español; el conocimiento de otros idiomas es una ventaja.
• Presencia impecable y profesionalismo.

Acerca de la posición

Nuestro cliente, un exclusivo restaurante de alta cocina en Morelia , reconocido por su excepcional servicio y ambiente refinado, está en búsqueda de un Jefe de Sala y Experto en Experiencia del Cliente . Buscamos a un profesional carismático y altamente cualificado, con una profunda vocación por el servicio y la hospitalidad, para liderar la gestión integral de la sala. Serás el principal responsable de asegurar que cada cliente reciba una atención impecable, desde su llegada hasta su partida, creando momentos memorables y fomentando la lealtad. Tu rol es crucial para mantener y elevar los estándares de excelencia que nos caracterizan en Morelia . Si tienes una habilidad innata para anticipar las necesidades de los comensales, gestionar equipos de servicio y garantizar una experiencia de lujo, te invitamos a unirte a nuestro equipo.

Responsabilidades Clave

• Supervisar y coordinar todas las operaciones de la sala, asegurando un servicio fluido y eficiente.
• Liderar, capacitar, motivar y evaluar al equipo de meseros, capitanes y personal de apoyo.
• Garantizar la bienvenida y despedida personalizada de cada cliente, gestionando las reservas y la disposición de mesas.
• Resolver de manera proactiva y cortés cualquier incidencia o queja de los clientes.
• Mantener un conocimiento profundo del menú, incluyendo la carta de vinos y maridajes, para asesorar a los comensales.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de presentación personal, etiqueta y servicio del personal.
• Colaborar estrechamente con el Chef y el equipo de cocina para asegurar una comunicación efectiva y la armonía entre sala y cocina.
• Supervisar la limpieza, el orden y el mantenimiento general de la sala, barra y baños.
• Desarrollar e implementar estrategias para mejorar continuamente la experiencia del cliente.

Requisitos

• Experiencia mínima de 4 años en puestos de liderazgo en sala (Jefe de Sala, Maître, Gerente de Restaurante) en establecimientos de alta gama.
• Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación, persuasión y gestión de equipos.
• Profundo conocimiento de la gastronomía, vinos, etiqueta y servicio al cliente de lujo.
• Capacidad demostrada para manejar situaciones de alta presión y resolver conflictos de manera efectiva.
• Vocación de servicio y pasión por la hospitalidad.
• Habilidades organizativas y de planificación excepcionales.
• Dominio del español; el conocimiento de otros idiomas es una ventaja.
• Presencia impecable y profesionalismo.
• Residencia en Morelia o disposición para reubicarse.

Beneficios

Ofrecemos un atractivo salario competitivo, acorde a la experiencia y responsabilidades del puesto. Tendrás la oportunidad de liderar un equipo en un entorno de excelencia culinaria y de servicio en Morelia . Nuestro cliente valora la dedicación y el profesionalismo, brindando un ambiente de trabajo respetuoso y con oportunidades de crecimiento. Disfrutarás de beneficios como comidas incluidas y descuentos en el restaurante. Forma parte de una institución gastronómica destacada y eleva la experiencia de nuestros distinguidos clientes.

Acerca del puesto

Nuestro cliente, un exclusivo restaurante de alta cocina en Morelia , reconocido por su excepcional servicio y ambiente refinado, está en búsqueda de un Jefe de Sala y Experto en Experiencia del Cliente . Buscamos a un profesional carismático y altamente cualificado, con una profunda vocación por el servicio y la hospitalidad, para liderar la gestión integral de la sala. Serás el principal responsable de asegurar que cada cliente reciba una atención impecable, desde su llegada hasta su partida, creando momentos memorables y fomentando la lealtad. Tu rol es crucial para mantener y elevar los estándares de excelencia que nos caracterizan en Morelia . Si tienes una habilidad innata para anticipar las necesidades de los comensales, gestionar equipos de servicio y garantizar una experiencia de lujo, te invitamos a unirte a nuestro equipo.

Responsabilidades Clave

• Supervisar y coordinar todas las operaciones de la sala, asegurando un servicio fluido y eficiente.
• Liderar, capacitar, motivar y evaluar al equipo de meseros, capitanes y personal de apoyo.
• Garantizar la bienvenida y despedida personalizada de cada cliente, gestionando las reservas y la disposición de mesas.
• Resolver de manera proactiva y cortés cualquier incidencia o queja de los clientes.
• Mantener un conocimiento profundo del menú, incluyendo la carta de vinos y maridajes, para asesorar a los comensales.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de presentación personal, etiqueta y servicio del personal.
• Colaborar estrechamente con el Chef y el equipo de cocina para asegurar una comunicación efectiva y la armonía entre sala y cocina.
• Supervisar la limpieza, el orden y el mantenimiento general de la sala, barra y baños.
• Desarrollar e implementar estrategias para mejorar continuamente la experiencia del cliente.

Requisitos

• Experiencia mínima de 4 años en puestos de liderazgo en sala (Jefe de Sala, Maître, Gerente de Restaurante) en establecimientos de alta gama.
• Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación, persuasión y gestión de equipos.
• Profundo conocimiento de la gastronomía, vinos, etiqueta y servicio al cliente de lujo.
• Capacidad demostrada para manejar situaciones de alta presión y resolver conflictos de manera efectiva.
• Vocación de servicio y pasión por la hospitalidad.
• Habilidades organizativas y de planificación excepcionales.
• Dominio del español; el conocimiento de otros idiomas es una ventaja.
• Presencia impecable y profesionalismo.
• Residencia en Morelia o disposición para reubicarse.

Beneficios

Se ofrece un salario competitivo acorde a la experiencia, oportunidades de desarrollo profesional en la reconocida escena culinaria de Michoacán , un ambiente de trabajo estimulante y la posibilidad de trabajar con una excepcional selección de vinos. Únase a un equipo que valora la excelencia y la pasión por ofrecer un servicio inigualable.

Acerca del puesto

Nuestro cliente, un aclamado restaurante de autor en Morelia, Michoacán , busca un Sumiller y Jefe de Sala altamente cualificado y apasionado por la excelencia en el servicio. Esta posición es esencial para garantizar una experiencia gastronómica excepcional, combinando un conocimiento experto de vinos y bebidas con una gestión impecable del comedor. El candidato ideal poseerá un paladar refinado, un profundo conocimiento de la sommellerie y una habilidad innata para liderar y motivar al equipo de sala. Si usted es un profesional dedicado a crear momentos memorables para los comensales y tiene una gran habilidad para la hospitalidad, esta oportunidad en Morelia es ideal para usted.

• Desarrollar y gestionar la carta de vinos, seleccionando etiquetas que complementen la oferta gastronómica del restaurante.
• Asesorar a los clientes en la selección de vinos y otras bebidas, ofreciendo recomendaciones personalizadas.
• Gestionar el inventario de vinos y licores, asegurando la correcta conservación y rotación.
• Supervisar y liderar al equipo de sala, garantizando un servicio eficiente, amable y profesional.
• Mantener los más altos estándares de presentación, limpieza y etiqueta en el comedor.
• Colaborar estrechamente con el Chef Ejecutivo para asegurar la armonía entre platillos y vinos.
• Organizar catas de vino y eventos especiales relacionados con bebidas.
• Gestionar la distribución de mesas y asegurar una experiencia fluida para los comensales.
• Certificación de Sumiller reconocida internacionalmente (ej. WSET, CMS).
• Mínimo de 4 años de experiencia como Sumiller o Jefe de Sala en restaurantes de alta cocina.
• Profundo conocimiento de vinos, licores, cervezas y otras bebidas del mundo.
• Excelentes habilidades de comunicación, interpersonales y de liderazgo.
• Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido y mantener la calma bajo presión.
• Pasión por la gastronomía y el servicio al cliente.
• Dominio del español; se valorará el conocimiento de otros idiomas.

Acerca del puesto

Nuestro cliente, un aclamado restaurante de autor en Morelia, Michoacán , busca un Sumiller y Jefe de Sala altamente cualificado y apasionado por la excelencia en el servicio. Esta posición es esencial para garantizar una experiencia gastronómica excepcional, combinando un conocimiento experto de vinos y bebidas con una gestión impecable del comedor. El candidato ideal poseerá un paladar refinado, un profundo conocimiento de la sommellerie y una habilidad innata para liderar y motivar al equipo de sala. Si usted es un profesional dedicado a crear momentos memorables para los comensales y tiene una gran habilidad para la hospitalidad, esta oportunidad en Morelia es ideal para usted.

Responsabilidades Clave

• Desarrollar y gestionar la carta de vinos, seleccionando etiquetas que complementen la oferta gastronómica del restaurante.
• Asesorar a los clientes en la selección de vinos y otras bebidas, ofreciendo recomendaciones personalizadas.
• Gestionar el inventario de vinos y licores, asegurando la correcta conservación y rotación.
• Supervisar y liderar al equipo de sala, garantizando un servicio eficiente, amable y profesional.
• Mantener los más altos estándares de presentación, limpieza y etiqueta en el comedor.
• Colaborar estrechamente con el Chef Ejecutivo para asegurar la armonía entre platillos y vinos.
• Organizar catas de vino y eventos especiales relacionados con bebidas.
• Gestionar la distribución de mesas y asegurar una experiencia fluida para los comensales.

Requisitos

• Certificación de Sumiller reconocida internacionalmente (ej. WSET, CMS).
• Mínimo de 4 años de experiencia como Sumiller o Jefe de Sala en restaurantes de alta cocina.
• Profundo conocimiento de vinos, licores, cervezas y otras bebidas del mundo.
• Excelentes habilidades de comunicación, interpersonales y de liderazgo.
• Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido y mantener la calma bajo presión.
• Pasión por la gastronomía y el servicio al cliente.
• Dominio del español; se valorará el conocimiento de otros idiomas.

Beneficios

• Salario competitivo y bonificaciones basadas en el desempeño.
• Horario de trabajo flexible y oportunidad de trabajo remoto .
• Prestaciones superiores a las de ley.
• Oportunidades de desarrollo profesional y capacitación continua.
• Un ambiente de trabajo colaborativo e innovador donde tu creatividad es valorada.

Beneficios

Ofrecemos un salario competitivo y bonificaciones basadas en el desempeño, flexibilidad para trabajar de forma remota desde cualquier ubicación en Morelia, Michoacán, MX y oportunidades de crecimiento profesional. Nuestro cliente valora la experiencia en control de costos y ofrece un entorno de trabajo dinámico y colaborativo, con acceso a herramientas tecnológicas de vanguardia. Tendrás la posibilidad de participar en proyectos de diversa envergadura, contribuyendo a su éxito financiero.

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