Gerente de Restaurante Italiano

fourseasons; Ciudad de México; Presencial; MXN 520.000 - 900.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Uniformes

Viajes: Noches de cortesía y comidas

Capacitación y desarrollo

Comida estilo buffet de cortesía

Reconocimiento al servicio

Descripción de la vacante

Four Seasons Mexico City busca un Gerente de Restaurante para planificar, organizar, dirigir y controlar el trabajo de los empleados en los puntos de venta de Alimentos y Bebidas, garantizando un servicio excepcional a los huéspedes.

Se requiere Licenciatura en Gastronomía o afín, 1–3 años en hotelería de lujo, experiencia con sommeliers y restaurantes italianos, y lectura/escritura en español e inglés avanzado; ofrece formación, uniformes, viajes y desarrollo profesional.

Formación

• Licenciatura en Gastronomía, Turismo o afín.
• 1–3 años de experiencia en hotelería de lujo (preferible).
• Conocimientos en vinos: Sommelier Nivel 3.

Responsabilidades

• Planificar, organizar, dirigir y controlar el trabajo en los puntos de venta de Alimentos y Bebidas.
• Garantizar servicio y atención excepcionales a huéspedes.
• Controlar gastos y mano de obra, presupuestos e inventario.
• Colaborar con Director de Alimentos y Bebidas, Chef Ejecutivo y Sous Chefs en menús y vinos.
• Fomentar relaciones con huéspedes habituales y nuevos clientes.
• Cumplir normas de conducta de Four Seasons y trabajar en armonía con el equipo.

Conocimientos

Español e Inglés avanzado

Lectura y escritura en español

Habilidades interpersonales

Resolución de conflictos

Educación

Licenciatura en Gastronomía, Turismo, o afín

Descripción del empleo

About Four Seasons:

Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.

At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.

About the location:

An urban oasis in the heart of the city. Set around a verdant inner courtyard, our hacienda-style Hotel puts the hectic urban hustle of Mexico’s vibrant capital city seemingly on pause, but only for as long as you’d like. Step outside our doors, and you’ll find yourself on the grand boulevard of Paseo de la Reforma, just a short stroll away from Bosque de Chapultepec and the trendy neighbourhoods of Condesa and Polanco. Want to know what makes Mexico City tick? Join us at Fifty Mils, one of the 50 Best Bars of the world, and taste the cocktails that are captivating Mexico City.

El rol del Gerente de Restaurante

Planifique, organice, dirija y controle el trabajo de los empleados en los puntos de venta de Alimentos y Bebidas del Hotel, al tiempo que garantiza un servicio y una atención excepcionales a los huéspedes.

En el caso de que la operación lo requiera dará soporte en otras áreas de Alimentos y Bebidas.

Responsabilidades del puesto

• Seleccionar, capacitar, evaluar, dirigir, motivar, entrenar y disciplinar a los empleados y gerentes en los restaurantes y salones del hotel para garantizar que se cumplan los estándares culturales y básicos establecidos: planificación estratégica a largo plazo para la operación de puntos de venta.

• Controle los gastos operativos y de mano de obra a través de una programación eficaz, elaboración de presupuestos, decisiones de compra y control de inventario mientras se enfoca en soluciones creativas de generación de ingresos para maximizar las ganancias.

• La capacidad de ser visible en la operación, reconocer y mantener relaciones con los huéspedes habituales, así como cultivar relaciones con nuevos clientes.

• La capacidad de trabajar en estrecha colaboración con el Director de Alimentos y Bebidas, el Chef Ejecutivo y los Sous Chefs para diseñar menús y listas de vinos efectivos al tiempo que garantiza una excelente calidad del producto a un precio justo.

• Comunicarse con los empleados y gerentes para garantizar que se satisfagan las necesidades operativas, así como asistir a reuniones operativas periódicas para garantizar una coordinación y cooperación efectivas entre los departamentos.

• Cumplir con las reglas de trabajo y los estándares de conducta de categoría uno y categoría dos de Four Seasons según lo establecido en EmPact.

• Trabajar en armonía y profesionalmente con compañeros de trabajo y supervisores.

Educación

• Licenciatura en Gastronomía, Turismo, o a fin.

Experiencia:

• De uno (1) a tres (3) años de experiencia desempeñando el puesto

• Uno (1) a tres (3) años de experiencia en un ambiente de hotelería de lujo (No es requisito obligatorio, pero se considera un plus)

Sommelier Nivel 3 con sólidos conocimientos de vinos, servicio y maridaje.

Experiencia comprobable en restaurantes italianos, con dominio de la oferta gastronómica, cultura culinaria y programas de vinos italianos.

Habilidades

• Habilidad para leer, hablar y escribir en español y en inglés avanzado.

• Comprender y familiarizarse con los estándares de calidad y los estándares de servicio del hotel.

• Máximo nivel de integridad y transparencia

• Aplicar un enfoque ético al resultado de las situaciones.

• Fuertes habilidades interpersonales y de construcción de relaciones.

• Habilidades razonables para resolver problemas, tomar decisiones y resolver conflictos

Beneficios:

• Uniformes: Limpieza en cortesía para los uniformes de los empleados
• Viajes: Noches habitación de cortesía en Four Seasons Hotels & Resorts con comidas con descuento y otros servicios en cada ubicación
• Capacitación y desarrollo: Talleres de capacitación internos para empleados de línea y gerencia
• Comida: Ofrecer comidas de servicio estilo buffet de cortesía
• Reconocimiento: Premios al servicio del empleado, así como premios al empleado del trimestre y al empleado del año

Y muchos más beneficios específicos de cada propiedad y ubicación

Acerca de Four Seasons Hotels & Resorts:

Four Seasons Hotels and Resorts abrió su primer hotel en 1961 y su historia es una historia de innovación continua, expansión notable y una dedicación decidida a los más altos estándares. Durante casi 50 años, Four Seasons ha transformado la industria de la hospitalidad al combinar amabilidad y eficiencia con las mejores tradiciones hoteleras internacionales. Four Seasons Hotels and Resorts ha sido clasificado CADA AÑO desde 1998 entre las "100 mejores empresas para trabajar" de la revista FORTUNE y ha sido nombrado "Leyenda del gran lugar para trabajar", un honor que actualmente solo tienen 12 empresas en el mundo.

Cultura de servicio

Operando hoteles, resorts, y propiedades residenciales en los principales centros urbanos y destinos turísticos en más de 47 países, y con diferentes proyectos en planificación o desarrollo, Four Seasons se ubica constantemente entre los mejores hoteles del mundo y las marcas más prestigiosas en las encuestas de lectores, críticas de viajeros y premios de la industria. Nuestro mayor activo, y la clave de nuestro éxito, es nuestra gente.

Conoce más visitándonos en:
Sitio de la empresa: www.fourseasons.com/
Carreras internas: https://www.fourseasons.com/careers/