Gerente de restaurante - Experiencia en hotelería boutique

Hotel Metria; Santiago de Querétaro; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel boutique en México busca un Gerente de Restaurante excepcional para supervisar y garantizar el servicio en un entorno de alto nivel. El candidato ideal debe tener más de 5 años de experiencia en restaurantes fine dining y habilidades en liderazgo y comunicación. Se ofrece un sueldo base competitivo, prestaciones de ley, y un comedor subsidiado.

Servicios

Sueldo base competitivo

Comedor subsidiado

Alta 100% al IMSS

Formación

• 5 años de experiencia en restaurantes fine dining o de especialidad.
• Conocimiento en servicio francés y bases de enología.
• Capacidad para resolver conflictos en situaciones críticas.

Responsabilidades

• Definir y capacitar en estándares de servicio.
• Coordinar y dirigir al equipo de meseros.
• Colaborar con el Chef Ejecutivo en la planeación de eventos.

Conocimientos

Liderazgo

Comunicación efectiva

Servir platos en mesa

Mixología

Educación

Licenciatura

Herramientas

SoftRestaurant

Micro

Poster

Netsuite

Descripción del empleo

GERENTE DE RESTAURANTE/JEFE DE SALA
Restaurante Sello Asador Mediterráneo
Ubicación: Dentro de Casa Postal Hotel Boutique, Centro Histórico de Querétaro.

Descripción del puesto: Buscamos un Jefe de Sala con experiencia en restaurantes de alto nivel, capaz de organizar, planificar y supervisar el servicio en sala y privados, garantizando experiencias únicas a nuestros comensales.

Responsabilidades principales:
-Definir, supervisar y capacitar en estándares y secuencia de servicio.
-Coordinar, dirigir y capacitar al equipo de meseros y runners.
-Garantizar la correcta atención en mesa (flameados, ensaladas, descorche, cortes de carne en gueridón, etc.).
-Colaborar con el Chef Ejecutivo en planeación de eventos, platillos y experiencias gastronómicas.
-Manejo de inventarios, costos de alimentos y bebidas, y control de mermas.
-Uso de sistemas restauranteros (SoftRestaurant, Micros, Poster, Netsuite).
-Resolución de conflictos y recuperación de servicio en situaciones críticas.
-Apoyo en promociones y planes de mercadotecnia.

Requisitos:
-Experiencia en restaurantes fine dining o de especialidad.
-Conocimiento en servicio francés y mixología.
-Bases de enología, maridajes y tipos de uva.
-Manejo de cortes de carne y servicio en mesa.
-Liderazgo, comunicación efectiva y orientación al cliente.

Ofrecemos:
-Sueldo base competitivo (Pago quincenal vía nomina) + propinas+ vales de despensa.
-Prestaciones de ley.
-Comedor subsidiado.
-Alta 100% al IMSS.-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
5 años de experiencia
Edad: A partir de 30 años
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, restaurador, tienda, store, establecimiento, bazar, bazzar