Gerente de Bebidas y Premium

UNAVAILABLE; Ciudad de México; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa líder en la gestión de lugares de eventos busca un Gerente de Bebidas y Premium. En esta emocionante posición, serás responsable de la planificación y operación del área de bebidas, asegurando una oferta de alta calidad para los clientes. Con un enfoque en la innovación y la creatividad, tendrás la oportunidad de diseñar una carta de bebidas exclusiva y optimizar la rentabilidad del negocio. Si te apasiona la mixología y la atención al cliente, esta es la oportunidad perfecta para destacar en un entorno dinámico y de alta demanda.

Servicios

Prestaciones de ley

Gastos médicos mayores

Seguro de vida

Fondo de ahorro

Vales de despensa

Formación

• 3-5 años de experiencia en gestión de bebidas en hoteles o restaurantes.
• Conocimientos en mixología y normativas de seguridad.

Responsabilidades

• Diseñar y gestionar la carta de bebidas asegurando calidad y variedad.
• Supervisar la compra y control de inventarios de bebidas premium.
• Capacitar al personal en coctelería y servicio de bebidas.

Conocimientos

Mixología

Gestión de costos

Normativas de seguridad e higiene

Estrategias de marketing

Liderazgo

Atención al cliente

Innovación en bebidas

Organización

Educación

Licenciatura en Gastronomía

Licenciatura en Administración Hotelera

Licenciatura en Turismo

Licenciatura en Enología

Licenciatura en Sommelier

Herramientas

Software de gestión gastronómica

Descripción del empleo

MX Oak View Group

Oak View Group es el líder mundial en desarrollo de lugares, gestión y servicios premium de hospitalidad para la industria de eventos en vivo. Ofrecemos una solución integral incomparable para una colección de lugares de clase mundial que poseemos, y contamos con una lista de clientes que incluye a los recintos más influyentes y con mayor asistencia, como arenas, centros de convenciones, festivales de música, centros de artes escénicas e instituciones culturales en el planeta.

MX Resumen del puesto

El Gerente de Bebidas y Premium es responsable de la gestión, planificación y operación del área de bebidas en un establecimiento gastronómico. Su objetivo principal es garantizar una oferta de alta calidad en bebidas alcohólicas y no alcohólicas, optimizar la rentabilidad del negocio y asegurar una experiencia excepcional para los clientes.

Juega un papel clave en la diferenciación y posicionamiento del negocio, garantizando una experiencia única a través de una selección exclusiva y un servicio excepcional de bebidas.

Los beneficios varían para los puestos elegibles:

• Prestaciones de ley
• Gastos médicos mayores
• Seguro de vida
• Fondo de ahorro
• Vales de despensa

Salario Mensual: $40,000 - 45,000 MXN

El trabajo expira 31 de Julio de 2025

MX Sobre el lugar

El Estadio GNP en CDMX promete seguir siendo uno de los venues con mayor capacidad y ahora, mayor comodidad en la capital mexicana. Luego de una remodelación que duró varios meses, el Foro Sol deja atrás este nombre para convertirse en el Estadio GNP Seguros para abrir sus puertas en agosto de 2024.

MX Responsabilidades

• Diseñar y gestionar la carta de bebidas, asegurando variedad, calidad y alineación con la propuesta del establecimiento.
• Supervisar la compra, almacenamiento y control de inventarios de bebidas premium.
• Implementar estrategias de ventas y promociones de bebidas premium.
• Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias y de seguridad en la manipulación de bebidas.
• Capacitar al personal en conocimientos de coctelería, enología y servicio de bebidas premium.
• Supervisar la operación de bares y áreas de bebidas en eventos o establecimientos.
• Controlar costos, márgenes de ganancia y rentabilidad del área de bebidas.
• Mantenerse actualizado en tendencias de mixología, vinos, destilados y bebidas gourmet.
• Atender y gestionar la experiencia del cliente, asegurando un servicio de excelencia.

MX Calificaciones

Conocimientos, habilidades y capacidades:

• Mixología, enología y destilados.
• Gestión de costos y rentabilidad en el área de bebidas.
• Normativas de seguridad e higiene en bebidas y alcohol.
• Estrategias de marketing y ventas en el sector de bebidas premium.
• Manejo de software de gestión gastronómica y control de inventarios.
• Liderazgo y gestión de equipos.
• Atención al cliente y servicio personalizado.
• Innovación y creatividad en la oferta de bebidas.
• Organización y planificación estratégica.

Educación y experiencia:

• Licenciatura en Gastronomía, Administración Hotelera, Turismo, Enología, Sommelier o afines.
• Mínimo 3-5 años en gestión de bebidas en hoteles, restaurantes o clubes premium.