GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS APERTURA - SUNVIVIA MAZATLAN

Posadas; Sinaloa; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de hotelería en Sinaloa busca un Gerente de Alimentos y Bebidas responsable de coordinar la operación y brindar un servicio de calidad. Este rol implicará la planificación de ingresos, verificación de políticas y supervisión de personal. Se requiere una licenciatura y experiencia en posiciones similares, además de conocimientos en gestión de operaciones y manejo de costos. Se ofrece un entorno laboral activo y dinámico.

Formación

• Experiencia como Gerente de Alimentos y Bebidas o Subgerente.
• Capacidad para realizar la planeación de ingresos y gastos.
• Habilidad para supervisar el cumplimiento de políticas y estándares.

Responsabilidades

• Planear y coordinar la operación de los Centros de Consumo.
• Verificar el cumplimiento de políticas y procedimientos.
• Promover la capacitación del personal y garantizar su cumplimiento.

Conocimientos

Hotelería

Administración

Gastronomía

Control de costos y rentabilidad

Normas de higiene y seguridad alimentaria

Gestión de operaciones F&B

Inglés

Educación

Licenciatura

Herramientas

Office

Descripción del empleo

Fecha: 25 ago. 2025

Ubicación: Sinaloa, MX

Empresa: grupoposadp2

Misión del Puesto

Planear, organizar y coordinar la operación de los Centros de Consumo y Banquetes para brindar a los huéspedes el servicio de alimentos y bebidas de acuerdo a los estándares establecidos por la marca; mediante el equipo de apoyo de las cocinas y bares; para el logro del 100% del plan de ingresos de alimentos y bebidas.

Áreas de Especialización

• Hotelería
• Administración
• Gastronomía

Conocimientos técnicos

• Control de costos y rentabilidad
• Normas de higiene y seguridad alimentaria
• Gestión de operaciones F&B

Escolaridad

• Licenciatura

Paquetes Informáticos

Office

Idiomas

Inglés

Experiencia

• Gerente de Alimentos y Bebidas
• Subgerente de Alimentos y Bebidas

Principales funciones del puesto

• Realizar la planeación de ingresos, gastos, adquisiciones, materiales, promociones y eventos según estadísticas, ocupación e inflación pronosticada.
• Verificar el cumplimiento de políticas, procedimientos y estándares en restaurantes, bares, banquetes, in room dining y alberca.
• Dar seguimiento y promover la capacitación del personal mediante el programa anual de prácticas de operación Aqua y el programa de emergencias.
• Elaborar un programa anual de prácticas de operación por departamento y garantizar su cumplimiento, involucrando a cada colaborador de la división.
• Mantener en condiciones óptimas las áreas de trabajo y el equipo de operación.
• Monitorear las acciones de la competencia.

Posición física del trabajo

La jornada laboral combina labores administrativas con supervisión constante en áreas operativas del hotel.

Necesidades físicas del puesto

Requiere movilidad continua dentro del hotel, capacidad para estar de pie por largos periodos y disponibilidad en horarios extendidos.