Gerente de Alimentos y Bebidas.

ACI Administracion Corporativa Integral; Tampico; On-site; MXN 700,000 - 900,000; Full time

Benefits offered by this job

Vales de despensa

Fondo de ahorro

Apoyo de gasolina

Comedor de empleados

Prestaciones superiores a las de ley

Laptop y teléfono celular

Hospedaje temporal para reubicación

Job summary

ACI Administracion Corporativa Integral busca un Gerente de Alimentos y Bebidas para liderar la operación del hotel en Tampico, con foco en estandarización de servicio y rentabilidad.

El candidato ideal debe ser hands-on, capaz de identificar oportunidades y establecer nuevas formas de trabajo desde la llegada, gestionando restaurantes, banquetes y eventos con una visión integral.

Responsibilities

• Dirigir integralmente la operación de Alimentos y Bebidas del hotel.
• Administrar restaurantes, servicio y operación de banquetes/eventos.
• Controlar food cost, beverage cost, mermas, inventarios y gastos.
• Elaborar y dar seguimiento a presupuestos, proformas y rentabilidad de eventos.
• Implementar estándares, procedimientos y secuencias de servicio.
• Impulsar venta sugestiva, cheque promedio e ingresos de los centros de consumo.
• Desarrollar y profesionalizar al equipo operativo.
• Trabajar coordinadamente con cocina para asegurar calidad, recetas, gramajes y costos.
• Participar en la evolución y fortalecimiento de la oferta gastronómica del hotel.

Job description

Gerente de Alimentos y Bebidas.

Buscamos un Gerente de Alimentos y Bebidas con experiencia sólida en hotelería que esté interesado en reubicarse a Tampico, Tamaulipas, para incorporarse a una operación hotelera que atraviesa una etapa de profesionalización y transformación.

La posición tendrá el reto de tomar el liderazgo integral de A&B, fortalecer estándares de servicio, mejorar el control de costos y rentabilidad, desarrollar al equipo actual e impulsar nuevas oportunidades de ingreso en restaurantes, banquetes y eventos.

Buscamos un gerente formado y hands-on, capaz de entrar a la operación, identificar oportunidades y establecer nuevas formas de trabajo desde su llegada.

Responsabilidades principales

• Dirigir integralmente la operación de Alimentos y Bebidas del hotel.
• Administrar restaurantes, servicio y operación de banquetes/eventos.
• Controlar food cost, beverage cost, mermas, inventarios y gastos.
• Elaborar y dar seguimiento a presupuestos, proformas y rentabilidad de eventos.
• Implementar estándares, procedimientos y secuencias de servicio.
• Impulsar venta sugestiva, cheque promedio e ingresos de los centros de consumo.
• Desarrollar y profesionalizar al equipo operativo.
• Trabajar coordinadamente con cocina para asegurar calidad, recetas, gramajes y costos.
• Participar en la evolución y fortalecimiento de la oferta gastronómica del hotel.

Compensación y beneficios:

• Sueldo negociable de acuerdo con experiencia y trayectoria.
• Vales de despensa.
• Fondo de ahorro.
• Apoyo de gasolina.
• Comedor de empleados.
• Prestaciones superiores a las de ley.
• Laptop y teléfono celular como herramientas de trabajo.
• Para candidatos foráneos: posibilidad de hospedaje temporal mientras realizan su proceso de reubicación a Tampico.