Gerente de Alimentos y Bebidas

Continental Parts S.A de C.V; Ciudad de México; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un reconocido hotel en Ciudad de México busca un Gerente de Alimentos y Bebidas para coordinar el personal y garantizar una experiencia gastronómica de alta calidad. Se requieren 4 años de experiencia en gestión de restaurantes fine dining y dominio del inglés. Ofrecemos un salario de $44,000 mensuales brutos, bono anual de $10,000 y prestaciones de ley, además de un ambiente de trabajo dinámico.

Servicios

Salario competitivo

Bono anual

Seguro de gastos médicos mayores

Servicio de comedor gratuito

15 días de vacaciones

Formación

• Mínimo 4 años de experiencia en el puesto.
• Inglés avanzado es indispensable.
• Permanencia mínima de un año en los últimos 3 empleos.

Responsabilidades

• Coordinación del personal operativo.
• Control de timing de acuerdo a platillos.
• Supervisar la experiencia personalizada.

Conocimientos

Gestión de restaurantes fine dining

Conocimientos en vinos y licores

Manejo de inventarios

Protocolos de servicio

Desarrollo de experiencias personalizadas

Gestión de personal

Educación

Licenciatura en administración de empresas, hotelería y turismo

Descripción del empleo

Hotel Brick, galardonado con una llave Michelin por su calidad y servicio, busca un Gerente de Alimentos y Bebidas.

Requisitos:

• Edad: 32-40 años
• Escolaridad: Licenciatura en administración de empresas, hotelería y turismo, negocios o afín
• Inglés: Avanzado (indispensable)
• Experiencia: Mínimo 4 años en el puesto (gestionando restaurantes fine dining)
• Permanencia mínima de un año en sus últimos 3 empleos (por cada uno)
• Conocimientos en vinos y licores, protocolos de servicio, alimentos fine dining, desarrollo de experiencias personalizadas, manejo de inventarios, timing, gestión de personal, KPIs

Actividades:

• Coordinación de personal operativo de acuerdo a las actividades diarias y por eventos (meseros, hostess, capitanes, bartender, cajeras)
• Control de timing de acuerdo a platillos
• Coordinación con chef ejecutivo para entregas en tiempo y forma de alimentos
• Resolver situaciones con comensales
• Supervisar la experiencia personalizada
• Crear estrategias de captación y retención de comensales
• Gestionar room service
• Participar en la ejecución de eventos
• Trabajar en equipo con relaciones públicas y cocina para el lanzamiento de nuevas propuestas de posicionamiento
• Mantener alianzas con proveedores y patrocinadores
• Coordinar inventarios
• Controlar incidencias de personal
• Capacitar al personal en protocolos de servicio y menú

Ofrecemos:

• Jornada: Lunes a Sábado de 01:00 a 10:00 pm, Domingo de 11:00 am a 04:00 pm
• Una hora de comida, descanso rolado
• Salario: $44,000 mensuales brutos pagados en dos exhibiciones quincenales
• Prestaciones de ley
• Bono anual de $10,000
• Seguro de gastos médicos mayores (al cumplir los 6 meses)
• Servicio de comedor gratuito
• 15 días de vacaciones a partir del primer año
• Cotización al 100% seguro social
• Zona de trabajo: Orizaba 95, Roma Norte, cerca del metrobus Álvaro Obregón, Durango y Jardín Pushkin