GERENTE ALIMENTOS Y BEBIDAS FIESTA AMERICANA CONDESA CANCÚN

Grupo Posadas; Yucatán; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de hospitalidad en Yucatán busca un Supervisor de Centros de Consumo para administrar operaciones de alimentos y bebidas. El candidato ideal tendrá licenciatura en turismo y amplia experiencia en supervisión. Las responsabilidades incluyen asegurar estándares de atención al cliente y elaborar presupuestos para garantizar el cumplimiento de ingresos. Se requerirá desplazamiento entre los centros de consumo a su cargo.

Formación

• Experiencia como Capitán Centro de Consumo.
• Responsable de la supervisión de operaciones de alimentos y bebidas.
• Conocimiento en certificaciones del área.

Responsabilidades

• Supervisar operaciones de más de 8 centros de Consumo.
• Asegurar atención al cliente conforme a estándares.
• Elaborar presupuesto y pronóstico de ingresos.

Conocimientos

Manejo de All Inclusive

Administración Integral de Centros de Consumo

Estrategias de venta y comercialización

Educación

Licenciatura en Turismo

Descripción del empleo

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Planear; organizar y coordinar la operación de los Centros de Consumo y Banquetes para brindar a los huéspedes el servicio de alimentos y bebidas de acuerdo a los estándares establecidos por la marca; mediante el equipo de apoyo de las cocinas y bares; para el logro del 100% del plan de ingresos de alimentos y bebidas.

• Salones y Banquetes.
• Centros de Consumo - Room Service.
• Centros de Consumo - Desayunos.

Conocimientos técnicos

• Manejo de All Inclusive
• Administración Integral de Centros de Consumo.
• Manejo de los diferentes tipos de servicios.
• Estrategias de venta y comercialización

Escolaridad

• Licenciatura en Turismo

Paquetes Informáticos

Experiencia

• Capitán Centro de Consumo.
• Supervisor de Restaurante,
• Gerente de Restaurante.

Principales funciones del puesto

• Supervisar y administrar todos los aspectos de las operaciones de alimentos y bebidas de más de 8 centros de Consumo.
• Supervisar que la atención a los clientes y huéspedes sea acorde a los estándares de la marca en los Centros de Consumo y Banquetes.
• Elaborar adecuadamente el presupuesto y pronóstico para establecer estrategias oportunas, que logren el cumplimiento de los ingresos.
• Garantizar el cumplimiento de Cristal, normas sanitarias y certificaciones del área.
• Conocimiento enBodas.
• Mantener la plantilla de trabajadores óptima para atender adecuadamente a los huéspedes en los Centros de Consumo a su cargo.
• Identificar tendencias y estrategias de mercadeo en la plaza para los diferentes centros de consumo.

Posición física del trabajo

• La jornada laboral requiere que esté en constante movimiento yen ocasiones sentado en una oficina frente a una computadora.

Necesidades físicas del puesto

• Comunicarse y escuchar de manera activa.
• Requiere desplazarse de manera constante por los diferentes centros de consumo.

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