Farming Supervisor

Wonderful Citrus; Flor de María; Presencial; MXN 260.000 - 380.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Paquete competitivo de compensación

Ambiente de trabajo alineado convalues

Wonderful Giving

Descripción de la vacante

Wonderful Citrus busca un/a supervisor de cocina para planificar y coordinar los comedores dentro de la instalación en San Luis Potosí. Se requiere licenciatura en gastronomía, experiencia mínima de 2 años y capacidad para liderar equipos.

Deberá gestionar costos, presupuestos, inventarios, mantener normas de inocuidad y colaborar con diferentes áreas. Se valorará conocimiento de cocina regional e internacional y nivel de inglés intermedio.

Formación

• Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín.
• Experiencia mínima de 2 años en comedores, restaurantes u hotelería.
• Conocimiento en cocina regional e internacional, y repostería básica.
• Experiencia en manejo de personal.
• Conocimiento en control de costos y presupuestos.
• Manejo de inventarios y almacenes.
• Conocimientos básicos de Office.
• Inglés intermedio (deseable).

Responsabilidades

• Planificar y coordinar las actividades de los comedores (mensual, semanal y diario).
• Supervisar la preparación de alimentos, incluyendo tiempos, porciones y calidad
• Realizar costeo de alimentos y control de presupuesto
• Liderar, organizar y supervisar al equipo de cocina, promoviendo eficiencia y buen ambiente laboral
• Supervisar la operación de los diferentes comedores dentro de la instalación
• Analizar costos de operación e identificar oportunidades de mejora
• Asegurar el cumplimiento de normas de inocuidad (limpieza, caducidades, temperaturas)
• Controlar inventarios y manejo de insumos

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de personal

Control de costos

Inventarios

Office

Inglés intermedio

Educación

Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín

Herramientas

Office

Descripción del empleo

Descripción de la empresa

Wonderful Citrus es el principal productor, comercializador y empacador integrado de cítricos frescos en América del Norte, incluyendo clementinas/mandarinas, naranjas navel y Valencia, limones, limas, toronjas y otras variedades de cítricos. Wonderful Citrus cultiva más de 74,000 acres de cítricos frescos y mantiene relaciones con proveedores en todo el mundo para garantizar un suministro durante todo el año. Nuestros cítricos se pueden encontrar en todos los canales de distribución, y nuestras marcas de consumo son especialmente visibles en el área de frutas y verduras de las tiendas de autoservicio a nivel global, bajo nuestras marcas insignia: Wonderful Halos Mandarins, Wonderful Seedless Lemons y Wonderful Sweet Scarletts Texas Red Grapefruit.

Descripción del empleo

Esto es lo que harás:

• Planificar y coordinar las actividades de los comedores (mensual, semanal y diariamente)
• Supervisar la preparación de alimentos, incluyendo tiempos, porciones y calidad
• Realizar costeo de alimentos y control de presupuesto
• Liderar, organizar y supervisar al equipo de cocina, promoviendo eficiencia y buen ambiente laboral
• Supervisar la operación de los diferentes comedores dentro de la instalación
• Analizar costos de operación e identificar oportunidades de mejora
• Asegurar el cumplimiento de normas de inocuidad (limpieza, caducidades, temperaturas)
• Controlar inventarios y manejo de insumos

Requisitos

Esto es lo que aportarás al equipo:

• Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín (titulado)
• Experiencia mínima de 2 años en comedores, restaurantes u hotelería
• Conocimiento en cocina regional e internacional, así como repostería básica
• Experiencia en manejo de personal
• Conocimiento en control de costos y presupuestos
• Manejo de inventarios y almacenes
• Conocimientos básicos de paquetería Office
• Inglés intermedio (deseable)

Información adicional

El compromiso de Wonderful contigo:

• Paquete competitivo de compensación y prestaciones.
• Ambiente de trabajo alineado con valores, enfoque en resultados y sostenibilidad.
• Wonderful Giving (www.wonderfulgiving.com), que te permite donar recursos de la empresa a la causa de tu elección.

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