ES - Gerente de Alimentos & Bebidas

Fairmont Hotels & Resorts; Monterrey; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Fairmont Hotels & Resorts busca un Gerente de Alimentos & Bebidas que lidere su equipo hacia la excelencia en la experiencia del cliente. El candidato ideal tendrá una sólida experiencia en la industria, habilidades de gestión y un enfoque en la calidad y rentabilidad. Ofrecemos atractivas prestaciones y oportunidades de desarrollo en un ambiente inclusivo.

Servicios

Tarjeta de Beneficios para colaboradores que ofrece tarifas con descuento en Accor

Programas de aprendizaje a través de nuestras Academias

Oportunidad para desarrollar su talento

Actividades de Responsabilidad Social Corporativa

Formación

• Mínimo 3 a 5 años en posición gerencial en A&B dentro del sector hotelero o restaurantero.
• Conocimientos en administración de costos y presupuestos.
• Inglés avanzado (indispensable).

Responsabilidades

• Dirigir y supervisar las operaciones diarias de restaurantes, bares, y cocina.
• Garantizar altos niveles de servicio y satisfacción del cliente.
• Desarrollar menús en conjunto con el Chef Ejecutivo.

Conocimientos

Liderazgo

Comunicación

Resolución de conflictos

Orientación a resultados

Trabajo bajo presión

Educación

Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas, Gastronomía, Hotelería o afín

Descripción del empleo

Descripción de la empresa

¿Por qué trabajar para Accor?

Somos mucho más que un líder mundial. Te damos la bienvenida tal como eres y puedes encontrar un trabajo una marca que coincida con tu personalidad.

Te apoyamos para que crezcas y aprendas cada día, asegurándonos de que el trabajo le dé propósito a tu vida, para que durante tu viaje con nosotros, puedas seguir explorando las posibilidades ilimitadas de Accor.

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Descripción del empleo

Gerente de Alimentos & Bebidas

Como Gerente de Alimentos & Bebidas, liderará estratégicamente al equipo para llevar la satisfacción de los huéspedes al nivel superior,Planificar, coordinar y supervisar todas las operaciones del área de Alimentos y Bebidas, garantizando un servicio de alta calidad, el cumplimiento de estándares operativos y sanitarios, así como la rentabilidad de los puntos de venta (restaurantes, bares, room service, banquetes y eventos).

Lo que hay para usted:

Tarjeta de Beneficios para colaboradores que ofrece tarifas con descuento en Accor en todo el mundo
Programas de aprendizaje a través de nuestras Academias y la oportunidad de obtener calificaciones mientras trabaja
Oportunidad para desarrollar su talento y crecer dentro de su hotel y en todo el mundo!
Capacidad para hacer diferencia en la comunidad local a través de nuestras actividades de Responsabilidad Social Corporativa.

Funciones Principales:

• Dirigir y supervisar las operaciones diarias de restaurantes, bares, room service, banquetes y cocina en coordinación con los jefes de cada área.

• Garantizar altos niveles de servicio y satisfacción del cliente, resolviendo quejas o sugerencias de manera eficiente.

• Desarrollar menús en conjunto con el Chef Ejecutivo, asegurando calidad, variedad y rentabilidad.

• Controlar costos de alimentos, bebidas e insumos, y aplicar medidas para maximizar la rentabilidad.

• Coordinar y asegurar la correcta ejecución de eventos, banquetes y grupos, en colaboración con ventas y cocina.

• Administrar el presupuesto del departamento, generar reportes de ventas y establecer metas mensuales/anuales.

• Capacitar, motivar y supervisar al personal bajo su cargo, asegurando cumplimiento de estándares y políticas internas.

• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad laboral.

• Participar en auditorías internas y externas, y dar seguimiento a acciones correctivas.

• Desarrollar estrategias de promoción de los puntos de venta para aumentar ingresos y posicionamiento.

Requisitos

Requisitos:

• Escolaridad: Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas, Gastronomía, Hotelería o afín.

• Experiencia: Mínimo 3 a 5 años en posición gerencial en A&B dentro del sector hotelero o restaurantero.

• Conocimientos:

  • Administración de costos y presupuestos.

  • Normativas de higiene (Distintivo H o similar).

  • Servicio al cliente de alto nivel.

  • Supervisión de eventos y banquetes.

  • Software de gestión hotelera o restaurantera (Opera, Micros, SAP, etc.).

• Idiomas: Inglés avanzado (indispensable), otros idiomas deseables.

• Habilidades: Liderazgo, comunicación, resolución de conflictos, orientación a resultados, trabajo bajo presión.

Información adicional

Sueldo Mensual $40,000.00 más vales de despensa.

Prestaciones de Ley

7% de Fondo de ahorro

Comedor

Uniformes

Horario Turno Día, incluye fines de semana.

Seguro de Gastos médicos mayores y vida.

Nuestro compromiso con la Diversidad & Inclusión:
Somos una empresa inclusiva y nuestra ambición es atraer, reclutar y promover talentos diversos.