Encargado Sucursal - Cafetería

Mentory Grupo Consultor Turístico; Ciudad de México; Presencial; MXN 50,000 - 200,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa innovadora busca un encargado de sucursal para liderar un equipo en el área de alimentos y bebidas. Esta posición clave implica garantizar la apertura y el funcionamiento óptimo de las tiendas, así como la administración y capacitación del personal. Se requiere un enfoque en ventas y una excelente comunicación para asegurar la satisfacción del cliente. Si tienes pasión por el servicio y la gestión, y cumples con los requisitos académicos y de experiencia, esta es una oportunidad emocionante para crecer en un entorno dinámico y desafiante.

Formación

• 2 años de experiencia como encargado de sucursal en alimentos y bebidas.
• Licenciatura en gastronomía, turismo o administración requerida.

Responsabilidades

• Asegurar la apertura y funcionamiento óptimo de las tiendas.
• Administrar y capacitar a los empleados, asegurando el cumplimiento de normas.
• Supervisar ventas y garantizar la satisfacción del cliente.

Conocimientos

Comunicación verbal

Percepción de calidad

Ventas

Manejo de situaciones difíciles

Conocimiento en alimentos y bebidas

Resolución de problemas

Supervisión de personal

Organización y delegación

Gestión del estrés

Manejo de quejas

Educación

Licenciatura en gastronomía

Licenciatura en turismo

Licenciatura en administración

Descripción del empleo

Objetivos y Descripción:

• Asegurar la apertura de los puntos de venta de manera óptima.
• Cumplir objetivos mensuales con base a metas. Garantizar la disponibilidad de todo el menú para su venta.
• Asegurar el aprovechamiento de los insumos, recursos y materia prima (31% costo de venta).
• Cuidado de equipo y utensilios.
• Ventas especiales y ventas empresariales.
• Administración del equipo de trabajo (empleados).
• Garantizar la satisfacción de nuestros clientes.
• Las funciones como encargado son de jefe/líder sobre el equipo de trabajo (empleados).

Actividades Generales:

• 1. Garantizar la apertura y buen funcionamiento de las tiendas.
• 2. Asegurar que el menú esté disponible en su totalidad para venta.
• 3. Contratación, administración y capacitación a los empleados (asegurar el cumplimiento de documentos, reglamentos y contratos).
• 4. Cumplimiento de metas y enfoque en venta. Supervisar la realización de ventas en tiempo y forma llevando seguimiento del cliente para su satisfacción.
• 5. Manejo de nuestro sistema operativo y facturación.
• 6. Servicio general a nuestros clientes.
• 7. Cuidado de las instalaciones, utensilios y equipo físico de las tiendas.
• 8. Revisión de bitácoras propias y del trabajo de empleados.
• 9. Comunicación constante con el área de administración y dirección.
• 10. Solución de problemas y toma de decisiones.
• 11. Rotación e inventarios a detalle.
• 12. Cualquier otra actividad que se relacione con la operación.

Destrezas y Habilidades:

• Excelentes habilidades de comunicación verbal y contacto visual.
• Percepción de calidad por arriba del promedio.
• Gusto por las ventas.
• Gusto por la limpieza y las cosas bien hechas.
• Paciencia y capacidad de manejar situaciones difíciles.
• Conocimiento en alimentos y bebidas, NOM-251.
• Actitud de hospitalidad.
• Resolución de problemas y apertura al cambio.
• Capacidad para supervisar a 15 personas a su cargo.
• Capacidad para organizar y delegar actividades.
• Capacidad de gestionar el estrés.
• Conocimiento de administración de los recursos humanos y la ley federal del trabajo.
• Capacidad de manejo de quejas.
• Gusto por la buena presentación, hacer bien las cosas y a la primera.

Tipo de trabajo: Presencial 100%.

Jornada laboral: 8 hrs dependiendo la agenda, pedidos, eventos y operaciones. 1/2 hora de comida, día de descanso domingo.

Nivel académico requerido: Licenciatura en gastronomía, turismo, administración o afín.

Experiencia laboral: 2 años como encargado de sucursal en el área de alimentos y bebidas.

Propuesta económica: $12,000 sueldo bruto + $3,000.00 divididos en 3 bonos medibles.