Chef de Calidad y Auditor de Recetas

Grupo Argentilia; Cancún; Presencial; MXN 50,000 - 200,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Grupo Argentilia busca un Chef de Calidad y Auditor de Recetas con más de 5 años de experiencia en el sector restaurantero. La posición implica auditar recetas, coordinar implementaciones y asegurar el cumplimiento de normativas de calidad y seguridad alimentaria. Se ofrece un ambiente dinámico y colaborativo, con prestaciones de ley y servicio de comedor.

Servicios

Sueldo libre

Prestaciones de ley

Servicio de comedor

Formación

• Experiencia mínima de 5 años como chef de alto nivel o auditor gastronómico.
• Deseable experiencia en estandarización de recetas y control de calidad operativo.

Responsabilidades

• Auditar periódicamente la ejecución de recetas en todas las unidades de negocio.
• Coordinar y supervisar la implementación de nuevas recetas y actualizaciones en los procesos de cocina.
• Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria.

Conocimientos

Trabajo en equipo

Liderazgo

Educación

Superior - titulado

Descripción del empleo

Vacante para la empresa OPERADORA FIFO S.A. DE C.V. en Cancún, Quintana Roo

¡Únete a GRUPO ARGENTILIA y sé parte de nuestro crecimiento!

Grupo Argentilia, inicia operaciones en agosto del 1996, es el grupo número 1 en el sector restaurantero a nivel nacional con 15 unidades en CDMX, Estado de México, Querétaro, León, Zapopan y Nayarit.

Nuestras marcas incluyen: La Vaka, Argentilia, Frascati, La Peska, Mikoh, Real del Mar y Meet Meat.

Ofrecemos un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo, donde el crecimiento profesional y el desarrollo personal son prioridades.

Solicitamos: CHEF DE CALIDAD Y AUDITOR DE RECETAS

• Experiencia mínima de 5 años como chef de alto nivel, jefe de cocina o auditor gastronómico.
• Experiencia en cadenas de restaurantes o servicios de alimentos a gran escala.
• Deseable experiencia en estandarización de recetas y control de calidad operativo.

Responsabilidades

• Auditar periódicamente la ejecución de recetas en todas las unidades de negocio.
• Validar el cumplimiento de ingredientes, técnicas, porciones y presentación según las fichas técnicas.
• Identificar desviaciones y aplicar planes de mejora inmediata.
• Coordinar y supervisar la implementación de nuevas recetas y actualizaciones en los procesos de cocina.
• Entrenar al personal de cocina en la correcta preparación de los platillos.
• Documentar hallazgos, elaborar informes y generar alertas para áreas operativas y de calidad.
• Colaborar con compras y almacén para asegurar coherencia entre recetas estándar e insumos entregados.
• Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria.

Ofrecemos

• Sueldo libre
• Prestaciones de ley
• Servicio de comedor

Nivel de Educación Deseada

Superior - titulado

Nivel de Experiencia Deseada

Nivel Experto

Función Departamental

Turismo / Hotelería

Industria

Restaurantes

Habilidades

• Trabajo en equipo
• Liderazgo

Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com

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