Chef Pastelero

Auberge Resorts; Cabo San Lucas; Presencial; MXN 50,000 - 200,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un establecimiento de lujo busca un Chef Pastelero apasionado y creativo para supervisar la producción de pasteles y postres. En este rol, serás responsable de mantener altos estándares de calidad y de liderar a un equipo talentoso en un entorno dinámico. Con un enfoque en la innovación y la experiencia del huésped, tendrás la oportunidad de crear delicias culinarias que deleitarán a los visitantes. Este es un lugar donde el arte de la pastelería se encuentra con un servicio excepcional, permitiéndote dejar una huella única en cada plato que sirvas. Si tienes un compromiso con la excelencia y la creatividad, esta es la oportunidad perfecta para ti.

Formación

• Experiencia en supervisión de producción de pasteles y postres.
• Conocimiento en técnicas de higiene y manejo de alimentos.

Responsabilidades

• Supervisar la elaboración de pasteles, postres y pan en el hotel.
• Coordinar la producción y asegurar el cumplimiento de estándares.

Conocimientos

Supervisión de Producción

Creatividad

Compromiso

Liderazgo

Manejo de Personal

Conocimiento de Técnicas de Pastelería

Orientación al Servicio

Educación

Licenciatura en Gastronomía o equivalente

Descripción del empleo

Company Description

Esperanza está situado en la comunidad residencial privada de Punta Ballena, cerca de Cabo San Lucas. El complejo de cinco estrellas cuenta con 59 habitaciones tipo casita y 96 amplias villas de uno a cuatro dormitorios con vistas al mar y a los jardines que ofrecen a los huéspedes una experiencia de lujo descalzo impregnada del espíritu de Baja California. Además, el complejo cuenta con seis restaurantes, entre ellos el emblemático Cocina del Mar, frente al mar, con íntimas terrazas al aire libre sobre la orilla del mar, The Spa at Esperanza, cuatro impresionantes piscinas, pistas de tenis, acceso a campos de golf de primera categoría, un club infantil, un programa de servicio completo para mascotas y un menú Auberge Adventures de experiencias terrestres y marinas exclusivas de Cabo.

Job Description

El Chef Pastelero será responsable de supervisar la elaboración de los pasteles, postres, pan y pastas que requieran los centros de consumo del hotel, manteniendo en su elaboración los estándares de calidad establecidos. Elaboración de chocolates, helados y postre al plato. Compromiso, creatividad y pasión.

Qualifications

• Supervisa la organización y la producción del día.
• Supervisa las inspecciones al equipo operativo y constatar que la limpieza en cámaras y áreas de trabajo sean las adecuadas.
• Supervisar que el stock de panes y postres esté completo para evitar faltantes en los centros de consumo.
• Confirmar en almacén la existencia de productos para eventos especiales.
• Realizar capacitación para implementación de nuevas técnicas y procesos de higiene.
• Supervisa las tareas basadas en el cumplimiento de indicadores de productividad o niveles de servicio.
• Supervisa el día a día de su área de trabajo, producción, ejecución.
• Supervisa la planeación y operación de su área de trabajo.
• Demuestra liderazgo y manejo de personal.
• Coordina y supervisa el plan de trabajo asignado para el día y la semana.
• Supervisa la producción especial por requerimientos a huéspedes.
• Apego a procesos; protocolos en procesos de manejo higiénico de los alimentos.
• Debe estar dispuesto a trabajar un horario flexible para llevar a cabo todas las tareas y responsabilidades.
• Debe tener siempre actitud positiva y motivadora transmitiendo a miembros del equipo y huéspedes.
• Debe tener conocimiento total en el área.
• Debe mostrar profesionalismo y estar orientado al servicio de lujo.
• Licenciatura o equivalente a experiencia.
• Inglés Intermedio Oral y Escrito.

Additional Information

Auberge Resorts Collection es una cartera de extraordinarios hoteles, resorts, residencias y clubes privados. Aunque cada propiedad es única, todas comparten un enfoque artesanal del lujo y dan vida al alma del lugar a través de un diseño cautivador, una cocina y unos spas excepcionales, y un servicio amable pero discreto. Con hoteles y resorts en tres continentes, Auberge invita a sus huéspedes a crear historias inolvidables en algunos de los destinos más deseados del mundo. Visite aubergeresorts.com para obtener más información sobre nuestra colección.