Director de Operaciones | Full-Time | OVG Corporate Mexico

UNAVAILABLE; Ciudad de México; Presencial; MXN 1,000,000 - 1,500,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa líder en gestión de eventos busca un Director de Operaciones de Alimentos y Bebidas y Entretenimiento. Este rol clave implica supervisar y optimizar operaciones en diversos recintos, gestionar presupuestos y liderar equipos. Se requiere experiencia en un entorno de alto volumen y un enfoque en la rentabilidad y la satisfacción del cliente.

Servicios

Prestaciones de ley

Gastos médicos mayores

Seguro de vida

Fondo de ahorro

Vales de despensa

Formación

• Experiencia mínima de 5-7 años en operaciones de alto volumen.
• Habilidad para manejar equipos multiculturales.
• Inglés avanzado (oral y escrito) es esencial.

Responsabilidades

• Supervisar operaciones en múltiples recintos asegurando estándares corporativos.
• Controlar presupuestos y costos, optimizando las operaciones.
• Desarrollar estrategias comerciales para incrementar ingresos.

Conocimientos

Liderazgo

Estrategias de ventas

Análisis financiero

Educación

Licenciatura en Administración, Hospitalidad, Turismo, Gastronomía o afín

Deseable Maestría en Dirección de Operaciones, MBA o similar

Herramientas

Sistemas de inventario

Microsoft Office

Plataformas POS

Descripción del empleo

MX Oak View Group

Oak View Group es el líder mundial en desarrollo de lugares, gestión y servicios premium de hospitalidad para la industria de eventos en vivo. Ofrecemos una solución integral incomparable para una colección de lugares de clase mundial que poseemos, y contamos con una lista de clientes que incluye a los recintos más influyentes y con mayor asistencia, como arenas, centros de convenciones, festivales de música, centros de artes escénicas e instituciones culturales en el planeta.

MX Resumen del puesto

El Director de Operaciones, Alimentos y Bebidas y Entretenimiento es responsable de liderar, supervisar y optimizar todas las operaciones en recintos de entretenimiento bajo la gestión de Oak View Group, incluyendo estadios, arenas, teatros y foros de eventos masivos. Su principal objetivo es asegurar una operación eficiente, rentable y de alta calidad en la venta y servicio de alimentos y bebidas durante espectáculos, conciertos, eventos deportivos y culturales.

Este puesto estratégico coordina a los Gerentes Generales y equipos operativos para garantizar el cumplimiento de estándares de servicio, inocuidad, rentabilidad, normativas legales y satisfacción del cliente. Actúa como enlace entre el corporativo, los clientes del recinto y proveedores clave, buscando constantemente nuevas oportunidades de ingresos a través de conceptos innovadores, puntos de venta estratégicos y experiencias gastronómicas diferenciadas. Además, es responsable de la administración de presupuestos, análisis financieros, gestión de inventarios, control de costos, cumplimiento de indicadores (KPI) y el desarrollo del talento operativo en cada sede.

Los beneficios varían para los puestos elegibles:

• Prestaciones de ley
• Gastos médicos mayores
• Seguro de vida
• Fondo de ahorro
• Vales de despensa

Salario Mensual: $80,000- 100,000 MXN

Esta posición expira 24 de octubre del 2025

MX Responsabilidades

• Supervisar las operaciones en múltiples recintos (estadios, arenas, teatros, entre otros), alineando procesos con los estándares corporativos y las expectativas del cliente.
• Liderar equipos gerenciales y operativos en cada sede, asegurando el cumplimiento de objetivos financieros, operativos y de calidad en la oferta gastronómica.
• Diseñar y ejecutar estrategias comerciales para incrementar ingresos por ventas, concesiones, experiencias VIP, catering, barras móviles y servicio al cliente.
• Controlar y optimizar presupuestos, costos de insumos, mermas, inventarios, compras y márgenes de utilidad.
• Revisar y analizar indicadores de desempeño (KPI), puntos de venta, flujo de servicio, satisfacción del cliente y rentabilidad por evento.
• Desarrollar y mejorar la oferta de alimentos y bebidas en función del tipo de evento, perfil del público y tendencias de consumo.
• Coordinar con proveedores, marcas, promotores y equipos de producción para asegurar la correcta ejecución operativa antes, durante y después de los eventos.
• Asegurar el cumplimiento de normativas locales y federales en materia de higiene, inocuidad alimentaria, permisos sanitarios y servicio responsable de alcohol.
• Participar en la planeación logística, distribución de puntos de venta, diseño de menús y activaciones de marca.
• Evaluar periódicamente al personal gerencial, implementar planes de desarrollo, entrenamiento y sucesión.
• Representar a OVG ante autoridades del recinto, clientes, socios comerciales y partes interesadas, fungiendo como figura clave de operación y confianza.
• Identificar áreas de oportunidad, proponer iniciativas de mejora continua e innovación en procesos, tecnología y servicio al cliente.

MX Calificaciones

Escolaridad:

• Licenciatura en Administración, Hospitalidad, Turismo, Gastronomía o afín. (Deseable Maestría en Dirección de Operaciones, MBA o similar).

Experiencia:

• Mínimo 5-7 años en un rol ejecutivo liderando operaciones en recintos de alto volumen (estadios, arenas, conciertos, festivales, etc.).
• Experiencia en manejo de equipos multiculturales y de gran escala.

Conocimientos Técnicos:

• Estrategias de ventas y rentabilidad.
• Modelos de servicio express, barras móviles, zonas VIP y hospitalidad.
• Control de calidad, logística de grandes volúmenes y planeación de servicio por tipo de evento.
• Manejo de plataformas POS, Microsoft Office, sistemas de inventario y herramientas de reporte.
• Inglés avanzado (oral y escrito).