Coordinador de Calidad e Inocuidad – Cadena de Frío

SmartHire; Ciudad de México; On-site; MXN 279,000 - 391,000; Full time

Job summary

SmartHire en Ciudad de México busca un Coordinador de Calidad e Inocuidad para el CEDIS ubicado en Agrícola Oriental, Iztacalco. Será responsable de diseñar, implementar y monitorear el sistema de trazabilidad por lote, asegurar la cadena de frío y el cumplimiento de normativas como HACCP, ISO 22000 y NOM-051.

Deberá desarrollar procedimientos, registros y controles, coordinar auditorías internas y con clientes, y capacitar al personal.

Qualifications

• Requisitos de calidad e inocuidad en alimentos.
• Capacidad de diseñar y documentar procedimientos.
• Experiencia en implementación de sistemas de trazabilidad.

Responsibilities

• Diseñar, implementar y dar seguimiento al sistema de trazabilidad por lote.
• Establecer registros y controles para trazabilidad documental y operativa.
• Fortalecer procedimientos de recepción, inspección y liberación de productos.
• Desarrollar controles de temperatura y cadena de frío en almacenes.
• Aplicar y gestionar rotación de inventario (PEPS/FEFO).
• Gestionar devoluciones e incidencias de calidad y seguimiento de acciones correctivas.
• Diseñar y mantener planes de limpieza, sanitización y control de plagas.
• Elaborar y actualizar manuales, procedimientos, formatos y registros de calidad.

Skills

Organización

Rigurosidad documental

Proactividad

Comunicación efectiva

Education

Ingeniería en Alimentos

Tools

Excel intermedio

Job description

SmartHire en Ciudad de México busca un Coordinador de Calidad e Inocuidad para el CEDIS ubicado en Agrícola Oriental, Iztacalco. Será responsable de diseñar, implementar y monitorear el sistema de trazabilidad por lote, asegurar la cadena de frío y el cumplimiento de normativas como HACCP, ISO 22000 y NOM-051.

Deberá desarrollar procedimientos, registros y controles, coordinar auditorías internas y con clientes, y capacitar al personal.