Cocinero Industrial y de Catering | HACCP
CIMMYT (International Maize and Wheat Improvement Center)
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Benefits offered by this job
Job summary
CIMMYT se encuentra en Texcoco y busca personal para cocina técnica en gastronomía, alimentos y bebidas. Se valoran 1–3 años de experiencia y conocimientos en HACCP, higiene y seguridad alimentaria, además de manejo de equipos de cocina industriales.
La posición implica preparar alimentos conforme a recetas, controlar temperaturas y frescura, mantener la limpieza y colaborar en abastecimiento y control de inventarios para garantizar la calidad de los servicios de comedor.
Qualifications
- Experiencia en cocina de 1 a 3 años.
- Conocimientos de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria (HACCP, Distintivo H o equivalentes).
- Manejo de equipos de cocina (plancha, horno, freidora, cafeteras industriales).
- Control de temperaturas y conservación adecuada de alimentos.
Responsibilities
- Preparar una amplia variedad de alimentos según recetas y estándares.
- Realizar mise en place, lavado y desinfección de alimentos.
- Controlar insumos para minimizar mermas y desperdicios.
- Aplicar normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Montar líneas de servicio y atención al cliente en eventos.
Skills
Education
Job description
CIMMYT se encuentra en Texcoco y busca personal para cocina técnica en gastronomía, alimentos y bebidas. Se valoran 1–3 años de experiencia y conocimientos en HACCP, higiene y seguridad alimentaria, además de manejo de equipos de cocina industriales.
La posición implica preparar alimentos conforme a recetas, controlar temperaturas y frescura, mantener la limpieza y colaborar en abastecimiento y control de inventarios para garantizar la calidad de los servicios de comedor.
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