Cocinero C - Temporal

Etéreo, Auberge Collection; Solidaridad; Presencial; MXN 134 000 - 201 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Etéreo, Auberge Collection, ubicado en la Riviera Maya, busca un Ayudante de Cocina para unirse a su equipo en un hotel de lujo. Serás responsable de encender estufas, preparar guarniciones y colaborar con el cocinero en la elaboración de platillos del día.

Se valorará experiencia mínima de dos años en hoteles de lujo, dominio de técnicas básicas de cocina y un enfoque en higiene y seguridad. Ubicación: Riviera Maya, Quintana Roo.

Qualificações

• Se busca personal con al menos dos años de experiencia en puestos similares en hoteles de lujo.
• Conocimientos básicos en guarniciones, salsas, botanas calientes y vegetales.
• Manejo básico de estufas, hornos y baño María.
• Conocimiento de higiene, salud y seguridad en cocina.
• Organización y atención al detalle, buena comunicación y trabajo en equipo.

Responsabilidades

• Encender estufas y hornos y preparar guarniciones.
• Preparar salsas y botanas calientes.
• Elaborar y calentar alimentos y montarlos para servicio.
• Ayudar al cocinero en la preparación de sopas y especialidades diarias.
• Mantener el área de trabajo limpia y ordenar utensilios.
• Revisar inventarios y comunicar diferencias.
• Sustituir temporalmente al cocinero cuando sea necesario.
• Seguir las normas de seguridad e higiene.

Conhecimentos

Organización

Atención al detalle

Comunicación clara

Disposición para trabajar en equipo

Formação académica

Bachillerato concluido

Carrera técnica en Gastronomía

Licenciatura en Gastronomía

Ferramentas

Estufas

Hornos

Baño María

Utensilios de cocina

Descrição da oferta de emprego

Descripción de la empresa

Etéreo, Auberge Collection se encuentra en la Riviera Maya de México, dentro del lujoso complejo Kanai, a solo 48 km del aeropuerto internacional de Cancún. Ubicado en un bosque de manglares protegido a lo largo de un tramo virgen del mar Caribe, el complejo ofrece 75 habitaciones de lujo, que van desde estudios de 81 m² hasta suites ático de tres dormitorios de 364 m². Cada alojamiento con vistas al mar cuenta con amplias terrazas privadas con puertas de cristal de suelo a techo, baños estilo spa con lavabos dobles y bañeras, y un diseño cuidado que difumina la línea entre el interior y el exterior. Desde aventuras al aire libre que sumergen a los huéspedes en las maravillas naturales de la región hasta experiencias prácticas con artesanos locales, la programación dentro y fuera del resort está diseñada para celebrar la vitalidad de Yucatán y su rico patrimonio cultural. El restaurante insignia del resort, Itzam, ofrece una cocina mexicana moderna y sofisticada, centrada en los ingredientes locales, complementada con vistas panorámicas al mar desde sus mesas al aire libre, la terraza del salón y el comedor privado, Pixán. Para celebrar aún más la cultura y la historia del destino, el restaurante al aire libre del resort, Che Che, rinde homenaje a la tradición «nikkei», mezclando técnicas japonesas con ingredientes latinoamericanos, mientras que la cena en la arena en El Changarro completa un programa culinario basado en el descubrimiento. Para los amantes del bienestar, SANA, un Auberge Spa, ofrece un sereno santuario de curación con una piscina inspirada en los cenotes, que se basa en prácticas antiguas y abraza las tendencias modernas de bienestar.

Para más información: auberge.com/etereo

Sígue a Etéreo en Facebook e Instagram @EtereoAuberge

Descripción del empleo

Únete a Nuestro Equipo Como Ayudante De Cocina, Conviértete En Uno De Los Autores De Nuestra Historia. Como Parte De La Familia Auberge, Serás Responsable De

• Enciende estufas y hornos
• Prepará guarniciones.
• Prepará salsas.
• Elabora botanas calientes.
• Calienta diariamente las salsas y alimentos y los coloca en su lugar.
• Prepara los alimentos que están bajo su responsabilidad y ayuda al cocinero en la preparación de sopas y especialidades del día.
• Ayuda al cocinero en la provisión de alimentos en baño de María y refrigeradores.
• Mantiene siempre limpio el lugar de trabajo y los utensilios.
• Sustituye temporalmente al cocinero cuando se ausenta.
• Rebana carne.
• Escalfa tomate.
• Cuece legumbres.
• Limpia la fruta.
• Levanta inventarios.
• Trae alimentos del almacén.
• Ayuda en el montaje de buffets.
• Sustituye temporalmente al cocinero.
• Revisar el inventario de los productos asignados y comunicar cualquier diferencia.
• Seguir las medidas de seguridad e higiene durante la operación.

Requisitos

• Bachillerato concluido. Se valorará contar con carrera técnica o licenciatura en Gastronomía.
• Mínimo dos años de experiencia en un puesto similar dentro de hotelería de lujo.
• Conocimientos básicos en la preparación de guarniciones, salsas, botanas calientes y vegetales.
• Manejo básico de estufas, hornos y baño María.
• Conocimiento de prácticas de higiene, salud y seguridad en cocina.
• Organización, atención al detalle, comunicación clara y disposición para trabajar en equipo y recibir retroalimentación.

Información adicional

About Auberge Collection

Auberge Collection is a portfolio of extraordinary hotels, resorts, residences and private clubs. While each property is unique, all share a crafted approach to luxury and bring the soul of the locale to life through captivating design, exceptional cuisine, innovative wellbeing, and gracious yet unobtrusive service. With 30 one-of-a-kind hotels, resorts, and residences, Auberge invites guests to create unforgettable stories in some of the world’s most desirable destinations.

For more information: auberge.com

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About Friedkin

Friedkin is a privately held family of global brands spanning automotive, entertainment, hospitality, investments, and sports.

Founded in 1969 and headquartered in Houston, Texas, the company is led by Chief Executive Dan Friedkin, and united by a mission to build breakthrough brands that redefine the status quo.

The Friedkin portfolio includes Gulf States Toyota, 30WEST, Accelerated Solutions Group, AS Roma, Ascent Automotive Group, Auberge Collection, Congaree, Copilot Capital, Diamond Creek, Everton Football Club, GSFSGroup, Imperative Entertainment, Legendary Expeditions, NEON, Northside Lexus, Pursuit Sports, The Friedkin Group International, USAL and Westside Lexus.

For more information, please visit www.friedkin.com