COCINERO C

The House of AïA; Solidaridad; On-site; MXN 100,000 - 167,000; Full time

Job summary

The House of AïA en Quintana Roo busca personal para apoyar la cocina con enfoque plant based, preparando platos básicos y complejos, y colaborando estrechamente con el equipo de chefs. Se valora la experiencia mínima de 6 meses y el conocimiento de Distintivo H, Cristal y normas AAA/Forbes.

La posición exige atención al detalle, disposición para trabajar con fogones y utensilios, y compromiso con la higiene y la continuidad de stock.

Qualifications

• 6 meses de experiencia en el puesto
• Bachillerato o carrera afín
• Conocimientos en concepto Plant Based
• Atención al detalle
• Conocimiento en Distintivo H, Cristal.
• Conocimiento en Estándares AAA, Forbes

Responsibilities

• Preparar de los alimentos a servir a los invitados, realizando las preparaciones básicas y complejas, ayudando en la elaboración, presentando los alimentos y los productos de uso culinario.
• Promover el concepto plant based y contrastar con los chefs los nuevos conocimientos adquiridos.
• Colaborar con los chefs en el desarrollo de nuevas propuestas e implantación de nuevos menús.
• Tener disposición y conocimiento de fogones, planchas y demás utensilios de carácter culinario controlando el orden y limpieza de los mismos.
• Aprender y seguir estándares de higiene de la compañía.
• Colaborar con los superiores con pedidos y faltantes en la cocina.
• Colaborar en inventarios, control de stocks y almacenaje de secos.
• Apoyar en la realización de eventos, especiales y/o clases de cocina.
• Cumplir con todas las formaciones y capacitaciones.
• Facilitar en todo momento la labor de sus superiores.
• Promover el correcto estado de limpieza e imagen de las instalaciones, utensilios, mobiliario de su departamento y de la propiedad en general.
• Hacer un uso adecuado de los productos y recursos puestos a su disposición.
• Aplicar conocimientos de nutrición avanzada y alergias, alineados con los objetivos de la compañía.
• Mantener altos conocimientos culinarios en fermentación, quesos veganos y proteínas veganas.

Skills

Plant Based

Atención al detalle

Distintivo H

Cristal

AAA standards

Forbes standards

Education

Bachillerato o carrera afín

Job description

• 6 meses de experiencia en el puesto
• Bachillerato o carrera o a fin
• Conocimientos en concepto Plant Based
• Atención al detalle
• Conocimiento en Distintivo H, Cristal.
• Conocimiento en Estándares AAA, Forbes

Preparar de los alimentos a servir a los invitados, realizando las preparaciones básicas y complejas, ayudando en la elaboración, presentando los alimentos y los productos de uso culinario.

Promover el concepto plant based y contrastar con los chefs los nuevos conocimientos adquiridos.

Colaborar con los chefs en el desarrollo de nuevas propuestas e implantación de nuevos menús.

Tener disposición y conocimiento de fogones, planchas y demás utensilios de carácter culinario controlando el orden y limpieza de los mismos.

Aprender y seguir estándares de higiene de la compañía.

Colaborar con los superiores con pedidos y faltantes en la cocina.

Colaborar en inventarios, control de stocks y almacenaje de secos.

Apoyar en la realización de eventos, especiales y/o clases de cocina.

Cumplir con todas las formaciones y capacitaciones.

Facilitar en todo momento la labor de sus superiores.

Promover el correcto estado de limpieza e imagen de las instalaciones, utensilios, mobiliario de su departamento y de la propiedad en general.

Hacer un uso adecuado de los productos y recursos puestos a su disposición.

Aplicar conocimientos de nutrición avanzada y alergias, alineados con los objetivos de la compañía.

Mantener altos conocimientos culinarios en fermentación, quesos veganos y proteínas veganas.