Cocinero/a

ARIES FORTALECE TU PATRIMONIO SA DE CV; Rosarito; Presencial; MXN 78.000 - 123.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

ARIES FORTALECE TU PATRIMONIO SA DE CV en Rosarito busca Ayudante de Cocina entusiasta y trabajador para apoyar a cocineros y al Chef en la preparación de alimentos, limpieza y organización de la cocina. Se valora experiencia previa en cocinas de volumen, pero no es imprescindible si hay actitud y rapidez.

Formación en Manipulador de Alimentos obligatoria; se valora formación adicional en hostelería. El candidato ideal debe ser proactivo, capaz de trabajar bajo presión y en equipo, con

Formación

• Manipulador de Alimentos (imprescindible). Se valorará formación en hostelería o cocina.
• Experiencia en cocinas de volumen es valorada, pero no imprescindible.
• Actitud proactiva y capacidad de trabajar bajo presión y en equipo.

Responsabilidades

• Preparación de ingredientes y mise en place según indicaciones.
• Elaboraciones básicas: salsas, guarniciones y ensaladas simples.
• Limpieza y desinfección de áreas, utensilios y superficies.
• Gestión de stock y recepción de pedidos, almacenamiento adecuado.
• Apoyo en el emplatado y servicio siguiendo estándares de calidad.
• Cumplimiento de normas de seguridad alimentaria e higiene.

Conocimientos

Mise en place

Trabajo bajo presión

Trabajo en equipo

Rapidez

Educación

Manipulador de Alimentos

Descripción del empleo

Buscamos un Ayudante de Cocina entusiasta y trabajador para unirse a nuestra brigada. Tu función principal será apoyar a los cocineros y al Chef en las tareas diarias de preparación de alimentos, mantenimiento de la limpieza y organización de la cocina. Buscamos a alguien que disfrute trabajando en un entorno dinámico, que sea rápido aprendiendo y que tenga pasión por el sector de la hostelería.

Responsabilidades Principales

• Preparación de Ingredientes (Mise en place): Lavar, pelar, cortar y picar frutas, verduras, carnes y pescados según las indicaciones de los cocineros.
• Elaboraciones Básicas: Ayudar en la preparación de salsas, guarniciones, ensaladas y postres sencillos.
• Limpieza y Desinfección: Mantener las áreas de trabajo, utensilios, maquinaria y superficies de cocina en perfectas condiciones de higiene durante y después del servicio.
• Gestión de Stock: Recepcionar pedidos de proveedores, verificar la calidad de los productos y organizar correctamente el almacenamiento en cámaras y despensas.
• Apoyo en el Servicio: Ayudar en el emplatado y asegurar que los platos salgan a tiempo bajo los estándares de calidad del establecimiento.
• Cumplimiento Normativo: Aplicar estrictamente las normas de seguridad alimentaria e higiene.

Otros Requisitos:

• Experiencia: Se valorará experiencia previa en cocinas de volumen o restaurantes (aunque no es estrictamente obligatorio si hay actitud y rapidez).
• Formación: Manipulador de Alimentos (imprescindible). Se valorará formación en escuelas de hostelería o cocina.
• Actitud: Persona proactiva, con capacidad de trabajar bajo presión y en equipo.
• Habilidades Físicas: Resistencia para trabajar de pie y agilidad en los movimientos.
• Flexibilidad: Disponibilidad para trabajar en horarios partidos, fines de semana y festivos.
• Rapidez y Eficiencia: Capacidad para realizar tareas repetitivas de forma ágil sin perder la calidad.
• Disciplina: Respeto a la jerarquía de cocina y a las recetas establecidas.
• Atención al Detalle: Cuidado en la presentación de los cortes y en el orden de la cocina.
• Higiene Personal: Pulcritud y respeto por las normas sanitarias.