Cocina Caliente y Horno

Mentory Grupo Consultor; Domingo Arenas; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un grupo consultor de gastronomía busca Auxiliar Cocina Caliente y Horno para preparar insumos y mantener la cocina limpia. Se requiere licenciatura en gastronomía y 2 años de experiencia. Ofrecemos $9,500 mensuales más propinas y prestaciones de ley. Jornada laboral de 51 hrs semanales.

Servicios

Comidas

Horas extras

Prestaciones de ley

Formación

• 2 años de experiencia en el mismo puesto o similar.
• Capacidad para seguir listas de preparación y trabajar bajo presión.

Responsabilidades

• Preparar insumos y productos del menú.
• Mantener la cocina limpia y ordenada.
• Cumplir con la NOM 251.

Conocimientos

Limpio

Proactivo

Organizado

Cuidado al detalle

Facilidad de palabra

Educación

Licenciatura en gastronomía

Descripción del empleo

Nombre del puesto: Auxiliar Cocina Caliente y Horno

Objetivo: Tener listo todos los insumos, recetas y productos del menú a través de su trabajo en cocina, barras o cualquier área del establecimiento para garantizar el buen funcionamiento de la tienda.

Funciones:

• Seguir las lista de preparación, insumos, mise and place
• Seguir las actividades por parte de Jefe de Cocina y Gerente
• Manejo de productos con sistema PEPS guardar todos los ingredientes en las estanterías, almacenes y refrigeradores para que estén organizados de manera limpia y organizada.
• Porcionar los productos y/o ingredientes según la tabla de gramajes que se van a utilizar al cocinar
• Lavando y desinfección de frutas y verduras, según Distintivo Punto limpio.
• Cumplir con la NOM 251
• Realizar tareas básicas de cocina, como reducir salsas, escaldar alimentos, etc.
• Preparación de todo el menú logrando productos de 10.
• Mantener la cocina limpia y ordenada. Los platos, lavado de vajilla, limpieza de utensilios, equipo, instalaciones, sacado de basura, baños y otras tareas de limpieza.
• Apoyo en servicios especiales, producción industrial de alimentos, eventos, catering, etc.
• Realizar cualquier otra actividad que se requiera para la operación de la sucursal.

Requisitos:

• Tipo de trabajo: presencial sede Puebla
• Jornada laboral: 51 hrs semanales (incluye 30 min de comida), día de rotativo de descanso entre semana
• Género: Indiferente
• Nivel académico requerido: Licenciatura gastronomía, pasantes
• Experiencia laboral: 2 años en el mismo puesto o similar
• Características personales: Limpio, Proactivo, Organizado, Cuidado al detalle, Obediente en todo momento, Facilidad de palabra.

Oferta:

Temporalidad: Permanente planta a partir de 3 mes

$9,500.00 mensuales con pagos quincenales + propinas + prestaciones de ley a partir de los 45 días de su ingreso + comidas + Horas extras