CHIEF STEWARD, HOTEL FIESTA AMERICANA HACIENDA GALINDO, SAN JUAN DEL RIO, QUERETARO

Grupo Posadas; Santiago de Querétaro; Presencial; MXN 50,000 - 200,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una compañía hotelera en Santiago de Querétaro busca un Supervisor de Steward para asegurar la limpieza y la presentación óptima de las áreas de cocina. El candidato ideal tiene formación en Turismo o Gastronomía y al menos un año de experiencia supervisando personal. Ofrecemos un ambiente de trabajo activo y la oportunidad de crecer dentro de la organización.

Formación

• Al menos un año de experiencia como Steward.
• Al menos un año de experiencia como Supervisor de Steward.
• Conocimiento en Fichas Técnicas.

Responsabilidades

• Supervisar la limpieza de equipos y utensilios de cocina.
• Coordinar montajes en banquetes.
• Tomar inventario mensual y realizar pedidos.

Conocimientos

Trabajo bajo presión

Manejo de productos químicos

Manejo de equipo de cocina y de limpieza

Educación

Licenciatura en Turismo

Carrera técnica en Gastronomía

Descripción del empleo

Seleccione la frecuencia (en días) para recibir una alerta:

Mantener las áreas de cocina en óptimas condiciones de higiene y presentación mediante la coordinación del personal operativo Steward para realizar las limpiezas y montajes que se requieran en los Centros de Consumo y Salones y ofrecer el servicio en tiempo y forma.

• Trabajo bajo presión.
• Conocimientos básicos de limpieza.

Conocimientos técnicos

• Manejo de productos químicos.
• Manejo de equipo de cocina y de limpieza.
• Técnicas de limpieza industrial.
• Conocimiento en Fichas Técnicas.

Escolaridad

• Licenciatura en Turismo
• Carrera técnica en Gastronomía

Paquetes Informáticos

Experiencia

• Steward minima 1 año.
• Supervisor de Steward minima 1 año.
• Chief Steward minima 1 año.

Principales funciones del puesto

• Supervisar la limpieza de equipos, utensilios y materiales de cocinas, además de proporcionar los materiales necesarios.
• Coordinar los montajes que se requieran en los banquetes o Centros de Consumo.
• Coordinar a los colaboradores de acuerdo a sus turnos y roles de descanso.
• Tomar el inventario mensual del equipo y realizar el pedido trimestral para la reposición de mismo.
• Capacitar y desarrollar al personal.

Posición física del trabajo

• Estructura de Hacienda con grandes jardines y largos pasillos.

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