Chief Steward

SmartRecruiters, Inc.; Cabo San Lucas; Presencial; MXN 167.000 - 246.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Auberge Collection busca un responsable de steward para supervisar la limpieza y operación de áreas de cocinas, asegurando eficiencia y calidad en el servicio de lujo.

El cargo implica capacitar al personal, gestionar inventarios y coordinar compras de equipo, manteniendo estándares altos de seguridad y servicio al huésped.

Formación

• Experiencia previa en cocina o steward en la industria hotelera.
• Conocimiento de prácticas de higiene y seguridad alimentaria.
• Capacidad para capacitar y desarrollar al equipo.
• Habilidad para trabajar bajo presión y en equipo.

Responsabilidades

• Supervisar, orientar y apoyar a supervisores y stewards para un trabajo eficiente.
• Crear un ambiente seguro para clientes y colaboradores.
• Asistir en la elaboración y aplicación de procedimientos operativos.
• Controlar equipamiento de operación como loza, cristalería y plaque.
• Capacitar y desarrollar a los colaboradores del departamento de steward.
• Coordinar la compra de reposición de equipo de operación y administrar inventarios.
• Monitorear horas extra y proteger los activos del hotel.

Conocimientos

Liderazgo

Trabajo en equipo

Gestión de inventarios

Seguridad

Capacitación

Descripción del empleo

A solo 30 minutos del Aeropuerto Internacional de San José del Cabo, Chileno Bay Resort & Residences, Auberge Collection es un moderno hotel frente al mar ubicado en la playa más codiciada de Los Cabos para nadar. Combinando un estilo fresco y moderno con un espíritu activo y atractivo, el resort ofrece una escapada ideal para familias, amigos y parejas por igual.

El alojamiento incluye 101 habitaciones y 82 amplias villas de dos, tres y cuatro dormitorios con vistas panorámicas al mar o a la montaña. En el corazón del resort se encuentra una impresionante piscina infinita de tres niveles, complementada con una cala oceónica apta para el baño y la Cueva H2O, que alberga una amplia gama de actividades acuáticas. El bienestar ocupa un lugar central en Sol, The Spa at Chileno Bay, un sereno santuario que ofrece rituales transformadores y un estudio de movimiento diseñado para nutrir la mente, el cuerpo y el espíritu. Los huéspedes pueden saborear la innovadora cocina latino-contemporánea en el restaurante al aire libre COMAL, los platos de inspiración mediterránea en YAYA y los tacos y el tequila con los pies en la arena en TnT.

Descripción del empleo

El titular es responsable de que se lleve a cabo la limpieza de cocinas, y equipo de operación como loza, cristalería y plaque y controles de los mismos, mantener el equipo necesario para los centros de consumo así como limpieza de todo tipo de equipo para la elaboración de los alimentos para nuestros huéspedes y colaboradores.

Deberes y Responsabilidades:

• Supervisar, orientar y apoyar a supervisores y stewards a realizar un trabajo eficiente.
• Crear un ambiente seguro para nuestros clientes y colaboradores.
• Asistir en la elaboración y aplicación de procedimientos operativos y estándares del departamento.
• Control de equipo de operación como loza , cristalería y plaque
• Capacitar y desarrollar a todos los colaboradores del departamento de steward basándose en estándares y procedimientos de limpieza y manejo de equipó de operación.
• Colaborar en la selección de candidatos óptimos para contar con los mejores colaboradores.
• Responsable de inventarios mensuales de todo el equipo de operación de la División.
• Responsable de coordinar la compra de reposición de equipo de operación.
• Administrar el presupuesto de una forma adecuada mediante el monitoreo las horas extraordinarias,
• Proteger los activos del hotel.
• Cuidar el buen uso y manejo de los suministros de limpieza.
• Control de suministros de limpieza
• Mantener los estándares éticos y predicar con el ejemplo.
• Motivar a colaboradores para alcanzar los objetivos del departamento y del hotel.
• Crear un clima organizacional sano, promoviendo la motivación, participación, trabajo en equipo y oportunidades para los colaboradores del departamento.
• Capacitar y desarrollar a todos los colaboradores basándose en retroalimentación y evaluaciones constantes.
• Debe estar dispuesto a trabajar un horario flexible para llevar a cabo todas las tareas y responsabilidades.
• Debe tener siempre actitud positiva y motivadora transmitiendo a colaboradores y huéspedes.
• Debe tener conocimiento total en el área.
• Debe mostrar profesionalismo y estar orientado al servicio de Lujo.
• Debe trabajar de manera segura, prudente y organizada
• Debe ser capaz de trabajar en equipo y relacionarse con los diferentes niveles manteniendo una relación cordial y afectuosa con todos los colaboradores.

Información adicional

Auberge Collection es un portafolio de hoteles, resorts, residencias y clubes privados extraordinarios. Aunque cada propiedad es única, todas comparten un enfoque artesanal hacia el lujo y transmiten el alma del destino a través de un diseño cautivador, una gastronomía excepcional, spas innovadores y un servicio amable pero discreto. Con 30 hoteles y resorts únicos en su tipo, Auberge invita a sus huéspedes a crear historias inolvidables en algunos de los destinos más deseados del mundo.

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