Gerente de Restaurante

Chileno Bay Resort; Cabo San Lucas; Presencial; MXN 850.000 - 1.200.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Chileno Bay Resort & Residences, Auberge Collection, un hotel frente al mar en Los Cabos, busca un coordinador de Alimentos y Bebidas para supervisar el área asignada, coordinar personal y garantizar la calidad del servicio.

Se requiere licenciatura en Hotelería y Turismo, inglés avanzado y experiencia en supervisión de equipos. Se ofrece entorno de lujo y oportunidades de desarrollo en el sector hotelero.

Formación

• Conocimientos amplios en coctelería y manejo de tiempos en sala.
• Inglés avanzado hablado y escrito.
• Licenciatura en Hotelería y Turismo.

Responsabilidades

• Supervisar, orientar y apoyar a meseros, bartenders, hostess y demás personal de Alimentos y Bebidas.
• Crear un ambiente seguro para clientes y colaboradores.
• Asegurar los estándares de calidad en preparación de alimentos, servicio y atención al cliente.
• Capacitar y desarrollar a los colaboradores basándose en estándares vigentes.
• Gestionar el presupuesto y finanzas del restaurante, incluyendo informes financieros y control de costos.
• Planificar y coordinar eventos especiales (cenas de gala, banquetes, eventos corporativos).
• Crear planes de marketing y publicidad para atraer clientes y fidelizar.
• Cumplir normas de higiene y seguridad alimentaria.

Conocimientos

Coctelería

Gestión de personal

Organización y manejo de tiempos

Presupuesto y finanzas

Marketing y eventos

Inglés avanzado

Conocimientos informáticos

Educación

Licenciatura en Hotelería y Turismo

Herramientas

Sistemas de punto de venta

Descripción del empleo

A solo 30 minutos del Aeropuerto Internacional de San José del Cabo, Chileno Bay Resort & Residences, Auberge Collection es un moderno hotel frente al mar ubicado en la playa más codiciada de Los Cabos para nadar. Combinando un estilo fresco y moderno con un espíritu activo y atractivo, el resort ofrece una escapada ideal para familias, amigos y parejas por igual.

El alojamiento incluye 101 habitaciones y 82 amplias villas de dos, tres y cuatro dormitorios con vistas panorámicas al mar o a la montaña. En el corazón del resort se encuentra una impresionante piscina infinita de tres niveles, complementada con una cala oceánica apta para el baño y la Cueva H2O, que alberga una amplia gama de actividades acuáticas. El bienestar ocupa un lugar central en Sol, The Spa at Chileno Bay, un sereno santuario que ofrece rituales transformadores y un estudio de movimiento diseñado para nutrir la mente, el cuerpo y el espíritu. Los huéspedes pueden saborear la innovadora cocina latino-contemporánea en el restaurante al aire libre COMAL, los platos de inspiración mediterránea en YAYA y los tacos y el tequila con los pies en la arena en TnT.

Descripción del empleo

El titular es responsable de la satisfacción de todos los huéspedes y visitantes del centro de consumo asignado a su supervisión, conocimientos amplios en coctelería, habilidades de organización y manejo de tiempos y movimientos en el restaurante. Tiene como responsabilidades:

• Supervisar, orientar y apoyar a meseros, bartenders, hostess, toalleros, cajeras y al resto de los colaboradores de la División de Alimentos y Bebidas.
• Crear un ambiente seguro para nuestros clientes y colaboradores..
• Asegurarse de que se sigan los estándares de calidad del restaurante en términos de preparación de alimentos, servicio y atención al cliente.
• Capacitar y desarrollar a todos los colaboradores basándose en estándares vigentes.
• Colaborar en la selección de candidatos óptimos para contar con los mejores colaboradores.
• Maximizar las reservaciones y número de comensales en todos los centros de consumo.
• Mostrar una actitud y vocación de servicio a nuestros clientes.
• Entender y anticiparse a las necesidades de nuestros clientes.
• Ser empático y responder eficaz y eficientemente a las necesidades de los clientes.
• Mostrar una actitud profesional en todo momento dentro y fuera del hotel.
• Tener sentido de urgencia.
• Responsable de supervisar los bares.
• Supervisa el trabajo de los cantineros.
• Servicio general
• Aseo en la preparación.
• Establece en coordinación con el gerente de alimentos y bebidas, y el contralor de costos, las especificaciones estándar de compras
• Controlar y administrar los inventarios de alimentos, bebidas y suministros del restaurante.
• Gestionar el presupuesto y las finanzas del restaurante, incluyendo la elaboración de informes financieros y la gestión de costos.
• Planificar y coordinar eventos especiales en el restaurante, como cenas de gala, banquetes y eventos corporativos.
• Crear y ejecutar planes de marketing y publicidad para el restaurante, a fin de atraer a nuevos clientes y fidelizar a los existentes
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria, así como las regulaciones del gobierno en materia de restaurantes.
• Realizar informes de seguimiento y análisis de las ventas, ganancias y otros aspectos del negocio para informar las decisiones estratégicas y de gestión
• Debe estar dispuesto a trabajar un horario flexible para llevar a cabo todas las tareas y responsabilidades.
• Debe tener siempre actitud positiva y motivadora transmitiendo a colaboradores y huéspedes.
• Debe tener conocimiento total en el área.
• Debe mostrar profesionalismo y estar orientado al servicio de lujo.
• Debe trabajar de manera segura, prudente y organizada
• Debe ser capaz de trabajar en equipo y relacionarse con los diferentes niveles manteniendo una relación cordial y afectuosa con todos los colaboradores.
• Conocimientos amplios en computación
• Inglés Avanzado Oral y Escrito
• Nivel Licenciatura en Hotelería y Turismo.

Información adicional

Auberge Collection es un portafolio de hoteles, resorts, residencias y clubes privados extraordinarios. Aunque cada propiedad es única, todas comparten un enfoque artesanal hacia el lujo y transmiten el alma del destino a través de un diseño cautivador, una gastronomía excepcional, spas innovadores y un servicio amable pero discreto. Con 30 hoteles y resorts únicos en su tipo, Auberge invita a sus huéspedes a crear historias inolvidables en algunos de los destinos más deseados del mundo.

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