Chef Pastelero

Auberge du Soleil; Cabo San Lucas; Presencial; MXN 25,000 - 45,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un establecimiento de lujo busca un Chef Pastelero apasionado y creativo para supervisar la elaboración de postres y panes. En este rol, serás responsable de garantizar la calidad y presentación de los productos, mientras lideras un equipo dedicado a ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales. Con un entorno de trabajo motivador y dinámico, tendrás la oportunidad de innovar en la creación de chocolates y helados, y de demostrar tu compromiso con la excelencia en el servicio. Si tienes una licenciatura en gastronomía o experiencia equivalente, y un nivel intermedio de inglés, esta es la oportunidad perfecta para ti.

Formación

• Experiencia en elaboración de chocolates y helados.
• Capacidad para supervisar la producción diaria de postres.

Responsabilidades

• Supervisar la organización y producción diaria de postres.
• Mantener limpieza en áreas de trabajo y equipos.
• Gestionar tareas diarias y liderar al personal del área.

Conocimientos

Elaboración de pasteles

Creatividad en postres

Técnicas de higiene

Gestión de personal

Inglés intermedio

Educación

Licenciatura en Gastronomía

Experiencia equivalente

Descripción del empleo

Company Description

Esperanza está situado en la comunidad residencial privada de Punta Ballena, cerca de Cabo San Lucas. El complejo de cinco estrellas cuenta con 59 habitaciones tipo casita y 96 villas amplias de uno a cuatro dormitorios con vistas al mar y a los jardines, ofreciendo a los huéspedes una experiencia de lujo descalzo impregnada del espíritu de Baja California. Además, cuenta con seis restaurantes, incluyendo el emblemático Cocina del Mar, frente al mar, con terrazas al aire libre, el Spa at Esperanza, piscinas, pistas de tenis, acceso a campos de golf, un club infantil, servicio completo para mascotas y experiencias terrestres y marinas exclusivas de Cabo.

Job Description

El Chef Pastelero será responsable de supervisar la elaboración de pasteles, postres, panes y pastas en los centros de consumo del hotel, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad. También elaborará chocolates, helados y postres al plato, demostrando compromiso, creatividad y pasión.

Responsabilidades

• Supervisar la organización y producción diaria.
• Inspeccionar el equipo y mantener la limpieza en cámaras y áreas de trabajo.
• Garantizar que el stock de panes y postres esté completo para evitar faltantes.
• Verificar productos en almacén para eventos especiales.
• Capacitar en nuevas técnicas y procesos de higiene.
• Supervisar indicadores de productividad y niveles de servicio.
• Gestionar las tareas diarias de producción y ejecución.
• Liderar y manejar al personal del área.
• Coordinar y supervisar el plan de trabajo semanal.
• Atender requerimientos especiales de producción para huéspedes.
• Adherirse a los protocolos de higiene y manejo higiénico de alimentos.
• Trabajar con horarios flexibles según las necesidades.
• Mantener actitud positiva y motivadora con el equipo y huéspedes.
• Demostrar conocimiento total del área.
• Mostrar profesionalismo y orientación al servicio de lujo.
• Contar con licenciatura o experiencia equivalente.
• Poseer nivel intermedio de inglés oral y escrito.