Chef Pastelero

The Vanderbilt; Cabo San Lucas; Presencial; MXN 25,000 - 45,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una destacada propiedad de lujo busca un Chef Pastelero apasionado que supervise la creación de deliciosos postres y pasteles. En este entorno creativo, tendrás la oportunidad de liderar un equipo talentoso y asegurar la calidad excepcional de cada creación. Este rol no solo implica la supervisión de la producción diaria, sino también la implementación de nuevas técnicas y el mantenimiento de altos estándares de higiene. Si eres un profesional motivado que busca dejar una huella en el mundo de la repostería, esta es la oportunidad perfecta para ti en un entorno que valora la creatividad y el servicio de lujo.

Formación

• Responsable de la producción diaria de pasteles y postres.
• Supervisa la limpieza y el mantenimiento de áreas de trabajo.
• Capacita en nuevas técnicas de repostería.

Responsabilidades

• Supervisa la elaboración de pasteles y postres en el hotel.
• Mantiene estándares de calidad en la producción.
• Coordina el trabajo diario y supervisa el personal.

Conocimientos

Supervisión de producción

Creatividad en repostería

Manejo de personal

Conocimiento de técnicas de higiene

Inglés intermedio

Educación

Licenciatura en Gastronomía

Experiencia equivalente

Herramientas

Equipos de cocina profesional

Descripción del empleo

Company Description

Esperanza está situado en la comunidad residencial privada de Punta Ballena, cerca de Cabo San Lucas. El complejo de cinco estrellas cuenta con 59 habitaciones tipo casita y 96 amplias villas de uno a cuatro dormitorios con vistas al mar y a los jardines, ofreciendo a los huéspedes una experiencia de lujo descalzo impregnada del espíritu de Baja California. Además, el complejo cuenta con seis restaurantes, incluyendo el emblemático Cocina del Mar, frente al mar, con íntimas terrazas al aire libre, The Spa at Esperanza, cuatro piscinas, pistas de tenis, acceso a campos de golf de primera categoría, un club infantil, un programa de servicio completo para mascotas y un menú de experiencias terrestres y marinas exclusivas de Cabo.

Job Description

El Chef Pastelero será responsable de supervisar la elaboración de pasteles, postres, pan y pastas en los centros de consumo del hotel, manteniendo los estándares de calidad establecidos. También será responsable de la elaboración de chocolates, helados y postres al plato, demostrando compromiso, creatividad y pasión en su trabajo.

Qualifications

• Supervisa la organización y producción diaria.
• Supervisa inspecciones al equipo operativo y asegura la limpieza en cámaras y áreas de trabajo.
• Supervisa que el stock de panes y postres esté completo para evitar faltantes.
• Verifica la existencia de productos para eventos especiales en el almacén.
• Realiza capacitaciones en nuevas técnicas y procesos de higiene.
• Supervisa tareas relacionadas con indicadores de productividad y niveles de servicio.
• Supervisa las operaciones diarias, producción y ejecución en su área.
• Demuestra liderazgo y manejo de personal.
• Coordina y supervisa el plan de trabajo diario y semanal.
• Supervisa producciones especiales según requerimientos de huéspedes.
• Se apega a los procesos y protocolos de higiene en manejo de alimentos.
• Está dispuesto a trabajar horarios flexibles para cumplir con todas las tareas.
• Mantiene una actitud positiva y motivadora, transmitiendo confianza al equipo y huéspedes.
• Posee conocimiento total en el área.
• Demuestra profesionalismo y orientación al servicio de lujo.
• Licenciatura o experiencia equivalente.
• Inglés intermedio, oral y escrito.

Additional Information

Auberge Resorts Collection es una cartera de hoteles, resorts, residencias y clubes privados que comparten un enfoque artesanal del lujo, con diseño cautivador, cocina y spas excepcionales, y un servicio amable pero discreto. Con propiedades en tres continentes, invita a sus huéspedes a crear historias inolvidables en destinos exclusivos. Para más información, visite aubergeresorts.com y síganos en redes sociales: @AubergeResorts y #AlwaysAuberge.