Chef Exécutif — Leadership Culinaire & Événements

Association des clubs de golf du Québec (ACGQ); Puebla de Zaragoza; On-site; MXN 1,109,000 - 1,601,000; Full time

Benefits offered by this job

Stationnement sur place

Repas fournis

Salaire compétitif selon expérience

Job summary

Club de Golf de l’île de Montréal recherche un Chef exécutif pour diriger les opérations culinaires, piloter l’équipe et créer des menus inspirés et rentables, tout en garantissant la qualité et l’hygiène selon les normes MAPAQ et SST.

Sous la supervision du directeur général, vous supervisez la cuisine lors des services et événements, coordonnez les achats, contrôlez les coûts et travaillez en collaboration avec les autres départements pour offrir une expérience gastronomique exceptionnelle.

Qualifications

• Minimum 5 ans d’expérience en restauration, dont 2 ans comme Chef exécutif ou équivalent.
• Formation culinaire reconnue (DEP, AEC, certificat, ou équivalent).
• Excellentes compétences en gestion d’équipe et communication.
• Leadership fort, sens de l’organisation et esprit d’innovation.
• Bonne maîtrise des normes MAPAQ et SST.

Responsibilities

• Diriger, encadrer et motiver l’équipe de cuisine et assurer la qualité des plats.
• Planifier et élaborer des menus rentables en collaboration avec la direction.
• Contrôler les coûts, les achats et les inventaires; assurer l’hygiène et la sécurité.
• Collaborer avec les services et les événements pour une expérience client harmonieuse.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Communication

Créativité culinaire

Rigueur et organisation

Education

Formation culinaire reconnue (DEP/AEC/certificat)

Job description

Club de Golf de l’île de Montréal recherche un Chef exécutif pour diriger les opérations culinaires, piloter l’équipe et créer des menus inspirés et rentables, tout en garantissant la qualité et l’hygiène selon les normes MAPAQ et SST.

Sous la supervision du directeur général, vous supervisez la cuisine lors des services et événements, coordonnez les achats, contrôlez les coûts et travaillez en collaboration avec les autres départements pour offrir une expérience gastronomique exceptionnelle.