Chef de Partie - Pastry

Four Seasons; Cabo San Lucas; Presencial; MXN 300.000 - 420.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Transporte desde San Lucas y San José

Lavandería de uniformes

Capacitación interna

Ambiente dinámico

Reconocimientos por desempeño

Descripción de la vacante

Four Seasons Cabo busca un/una Pastry Chef de Partie para dirigir al equipo de pastelería, garantizar operaciones diarias y mantener estándares de calidad e higiene en la cocina.

La persona trabajará en coordinación con el Assistant Pastry Chef y brindará apoyo en panadería, pastelería, chocolatería y postres para banquetes y centros de consumo, asegurando ejecución precisa y servicio excepcional a los huéspedes.

Formación

• Experiencia previa en panadería, pastelería o chocolatería.
• Experiencia mínima de 2–3 años en puestos de supervisión/gerencia.
• Dominio de terminología técnica de pastelería.
• Habilidad avanzada con cuchillos.
• Experiencia con estándares de saneamiento de cocinas.
• Interpretación y comprensión de español e inglés.
• La posición requiere autorización para trabajar en México.

Responsabilidades

• Garantizar higiene, limpieza y organización del área de trabajo siguiendo PEPS.
• Coordinar tareas asignadas por el Chef de Pastry y el Chef Executivo.
• Apoyar la mise en place y la producción de panes, pasteles y postres.
• Realizar recetas y procesos con disciplina y precisión ante dudas solicitar ayuda.
• Trabajar durante el servicio manteniendo pulcritud y sentido de urgencia.
• Controlar temperaturas de equipos de refrigeración y alimentos.
• Colaborar en el acomodo y rotación de insumos conforme al programa de higiene.

Conocimientos

Pastelería

Liderazgo

Cuchillos

Saneamiento

Español e Inglés

Descripción del empleo

About Four Seasons:

Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.

At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.

About the location:

On the stunning southern coast of Mexico's Baja peninsula, experience Cabo's Golden Corridor with Mexican chic and a cool Mediterranean vibe. In the heart of all the action, the coveted community of Cabo Del Sol is home to our modern hacienda-style village, with sparkling ocean views throughout. Create magical memories as hearts beat to the rhythm of Mexican music, art and culture - embraced by the warmth of our Four Seasons "familia."

Se tú

El Chef de Partie es el responsable de guiar al equipo de pastelería a cumplir, ejecutar con éxito todas las operaciones de recetas, elaboraciones, higiene y limpieza relacionadas con la pastelería en ausencia del Assistant Pastry Chef.

Será responsable de coordinar todas las asignaciones delegadas por el Assistant Pastry Chef, como la preparación de panadería, pastelería, chocolatería, amenidades, postres para los diferentes centros de consumo y Banquetes.

Asignará, apoyará y supervisará preparaciones realizadas por los Pastry Cook "A" Pastry Cook "B" y Pastry Cook "C"

Fecha estimada de contratación: Octubre 2026

Conocimientos y Habilidades

• Experiencia previa requerida en la preparación de panadería, pastelería, chocolatería o afín
• Experiencia mínima de dos (3) años en puestos a nivel supervisión/gerencial
• Dominio de la terminología técnica utilizada en la pastelería
• Habilidad avanzada con cuchillos
• Experiencia con estándares en saneamiento de cocinas.
• Habilidad de hablar y entender español a nivel avanzado, idioma inglés
• * Esta posición requiere que los candidatos cuenten con autorización vigente para trabajar en México.

Domina tu oficio

• Garantizar la higiene, limpieza y acomodo del área de trabajo, materiales e insumos previos a toda manipulación de alimentos. Aplicando el método PEPS (primeras entradas, primeras salidas)
• Revisar y comunicar con el equipo de Pasteleria las tareas asignadas por el Assistant Pastry Chef y Executive Pastry Chef de acuerdo al check list. eventos o banquetes del día.
• Dar apoyo en la preparación y producción en general (Mise en place) asignadas.
• Realizar las recetas, elaboraciones o procesos de manera cabal y disciplinada en caso de existir dudas solicitar asistencia
• Realizar la preparación de alimentos (producción asignada), durante el servicio de alimentos (cual sea el caso) con pulcritud, sentido de urgencia y disciplina.
• Apoyar de manera activa al acomodo de todos los espacios de almacenamiento de alimentos. Llevando a cabo la rotación de productos de acuerdo al programa de higiene (PEPS), diariamente.
• Revisar que los insumos se encuentren en óptimas condiciones, llevando a cabo la rotación (PEPS)
• Tener de forma anticipada y con la calidad requerida su misen place o producción, previo al servicio de alimentos. Ya se ha en algún centro de consumo o banquete.
• Realizar todas las actividades de abre y cierre de estación
• Revisar la producción, elaboraciones y/o procesos realizados por el equipo de pastelería
• Garantizar la calidad de las producciones previas al servicio.
• Llevar a cabo el control de temperaturas de los equipos de refrigeración, congelación y alimentos

Lo que Ofrecemos y lo que Puedes Esperar

• Formar parte de un equipo colaborativo con un genuino espíritu de familia, donde tu talento será valorado y reconocido.
• Salarios altamente competitivos , con un atractivo plan de incentivos anual para puestos gerenciales y de Jefatura de Departamento.
• Servicio de transporte desde San Lucas y San José del Cabo hasta el resort.
• Servicio de lavandería de uniformes, garantizando comodidad y una imagen profesional.
• Programas de capacitación y talleres internos que apoyan tu desarrollo profesional.
• Un ambiente de trabajo dinámico, diverso y desafiante , con interacción cercana con el equipo de liderazgo.
• Programas de reconocimiento que celebran tus logros, incluyendo reconocimientos por años de servicio, Empleado del Mes y Empleado del Año.

Acerca de Four Seasons Hotels & Resorts:

Four Seasons Hotels and Resorts abrió su primer hotel en 1961 y su historia e