Chef de Partie

Hyatt; Cancún; Presencial; MXN 240.000 - 360.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Dreams Vista Cancun Resort & Spa en Cancún busca un Chef de Parte para unirse a su equipo de cocina. Se requiere experiencia en cocina italiana, habilidad para trabajar en equipo y ofrecer atención al detalle.

Será responsable de mantener la estación, preparar ingredientes y ejecutar platos siguiendo las recetas del chef principal o sous. El candidato ideal posee al menos 2 años de experiencia, formación culinaria y conocimiento de prácticas y directrices de restaurantes.

Formación

• Experiencia en cocina italiana y manipulación de alimentos.
• Bachillerato o formación técnica en gastronomía, certificado deseable.
• Al menos 2 años como Chef de Parte o rango similar.
• Conocimiento de prácticas y directrices de restaurantes.
• Excelentes habilidades de organización y multitarea.
• Gran atención al detalle y capacidad de trabajo en equipo.
• Capacidad de colaborar con chefs, meseros y gerencia.

Responsabilidades

• Mantener estación de trabajo, controlar inventario y asegurar limpieza y orden.
• Preparar ingredientes de uso frecuente.
• Cocinar según indicaciones del chef principal o sous y em envolver los platillos según las recetas.
• Cumplir normas de seguridad e higiene exigidas por la ley.
• Brindar asistencia al chef ejecutivo y al sous chef.
• Trabajar en conjunto con otros chefs, incorporando retroalimentación para mejorar procesos.

Conocimientos

Cocina Italiana

Trabajo en equipo

Organización

Atención al detalle

Educación

Bachillerato o Carrera Técnica

Certificado culinario deseable

Descripción del empleo

• Mantener su estación de trabajo, llevando un control del inventario y asegurándose de que todo esté limpio y ordenado.
• Preparar ingredientes de uso frecuente.
• Cocinar los ingredientes según las indicaciones del chef principal o el sous chef, emplatando los platillos según lo indicado en las recetas.
• Cumplir con todas las normas de seguridad e higiene exigidas por la ley al preparar alimentos.
• Brindar asistencia adicional al chef ejecutivo y al sous chef según se le indique.
• Trabajar en conjunto con otros chefs, incorporando la retroalimentación para mejorar los procesos.

Dreams Vista Cancun Resort & Spa

Ubicación: Cancún

Descripción del empleo

• Mantener su estación de trabajo, llevando un control del inventario y asegurándose de que todo esté limpio y ordenado.
• Preparar ingredientes de uso frecuente.
• Cocinar los ingredientes según las indicaciones del chef principal o el sous chef, emplatando los platillos según lo indicado en las recetas.
• Cumplir con todas las normas de seguridad e higiene exigidas por la ley al preparar alimentos.
• Brindar asistencia adicional al chef ejecutivo y al sous chef según se le indique.
• Trabajar en conjunto con otros chefs, incorporando la retroalimentación para mejorar los procesos.

Experiencia y aptitudes deseadas

• Experiencia en Cocina Italiana.
• Bachillerato concluido o Carrera Técnica; certificado o título culinario deseable.
• Mínimo 2 años de experiencia como Chef de Parte.
• Conocimiento práctico de las prácticas y directrices de restaurantes.
• Excelentes habilidades de organización y multitarea.
• Excelente atención al detalle.
• Debe saber trabajar en equipo, colaborando eficazmente con otros chefs, meseros y la gerencia.