Chef

OPERADORA DE HOSPITALES ANGELES SA DE CV; Santiago de Querétaro; Presencial; MXN 290.000 - 424.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Prestaciones de ley

Transporte gratuito

Crecimiento y desarrollo

Capacitación constante

Uniforme gratuito

Ambiente dinámico

Descripción de la vacante

Hospital Ángeles Centro Sur busca un Chef comprometido con liderazgo y orientación al servicio para dirigir la operación de la cocina y garantizar la calidad, higiene y adecuada preparación de alimentos para pacientes y personal.

Entre sus funciones destacan supervisar la preparación, control de costos, manejo de inventarios, diseño de menús cíclicos, capacitación del personal y gestión de mantenimientos de equipo.

Formación

• Conocimientos en manejo y operación de alimentos y bebidas.
• Capacidad para controlar costos y presupuestos.
• Conocimiento de NOM-053 y Distintivo H; cumplimiento de políticas del área.

Responsabilidades

• Supervisar la preparación y manejo higiénico de los alimentos.
• Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad y presentación.
• Controlar inventarios, costos, mermas y rotación de insumos.
• Elaborar proyecciones de consumo y control presupuestal.
• Supervisar al personal de cocina y capacitarlos.
• Crear e implementar menú cíclico y coordinar horarios de equipo.
• Supervisar mantenimiento preventivo de equipo y utensilios.
• Atender eventualidades operativas.

Conocimientos

Manejo de alimentos

Control de costos

Normativa NOM-053

Distintivo H

Políticas y procedimientos

Educación

Carrera técnica en Gastronomía

Licenciatura en Gastronomía (deseable)

Descripción del empleo

Hospital Ángeles Centro Sur se encuentra en la búsqueda de un Chef comprometido(a), con liderazgo, organización y alta orientación al servicio, para integrarse al área de Servicios Alimenticios y dirigir la operación de la cocina, asegurando la calidad, higiene y adecuada preparación de alimentos para pacientes, personal médico y administrativo.Funciones principalesSupervisar la preparación y manejo higiénico de los alimentos.Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad y presentación.Controlar inventarios, costos, mermas y rotación de insumos.Elaborar proyecciones de consumo y control presupuestal.Supervisar al personal de cocinaCapacitar al personal de nuevo ingreso y detectar necesidades de formación.Crear e implementar menú cíclico.Coordinar horarios y juntas informativas del equipo.Supervisar mantenimiento preventivo de equipo y utensilios.Atender y resolver eventualidades operativas.RequisitosEscolaridad: Carrera técnica en Gastronomía (Deseable Licenciatura)ConocimientosManejo y operación de alimentos y bebidas.Control de costos y presupuestos.Normativa aplicable (NOM-053, Distintivo H).Políticas y procedimientos del área.Ofrecemos:- Prestaciones de ley.- Transporte gratuito.- Oportunidades de crecimiento y desarrollo.- Capacitación constante.- Uniforme gratuito- Ambiente de trabajo dinámico.¡Esperamos contar con tu talento para que crezcas con nosotros!