Bases de la panadería

UVM; Juriquilla; On-site; MXN 240,000 - 360,000; Full time

Benefits offered by this job

Plan de crecimiento

Becas académicas

Salario competitivo

Prestaciones de ley

Job summary

La Universidad del Valle de México (UVM) busca un educador en panadería para impartir fundamentos teóricos y prácticos, con énfasis en higiene, calidad y presentación profesional de productos horneados.

El rol requiere contar con título y cédula en gastronomía y experiencia docente; ofrece desarrollo profesional, becas académicas y prestaciones de ley en un entorno universitario de Querétaro.

Qualifications

• Experiencia docente de al menos 3 años.
• Conocimiento de plataformas online (Teams, Blackboard) deseable.

Responsibilities

• Identificar principios de la panadería y su clasificación.
• Aplicar técnicas de amasado, fermentación y horneado.
• Usar equipos y medidas de seguridad en panificación.
• Dar seguimiento a cada estudiante.

Skills

Servicio al cliente

Comunicación efectiva

Organización

Ética profesional

Education

Título y Cédula en gastronomía

Maestría deseable

Job description

Basesde la panadería

Objetivo del puesto:

Comprender y aplicar los fundamentos teóricos y prácticos dela panadería, identificando los ingredientes, procesos y técnicas esencialespara la elaboración de productos de panificación con estándares de calidad,higiene y presentación profesional.

Actividades:

• Identificar los principios básicos de lapanadería, su historia, clasificación y su importancia dentro del arteculinario.
• Reconocer las funciones físico-químicas delos ingredientes principales (harinas, levaduras, azúcares, grasas, líquidos yaditivos).
• Aplicar técnicas de amasado, fermentación,formado, horneado y enfriado en diferentes tipos de panes.
• Utilizar correctamente los equipos, utensilios ymedidas de seguridad e higiene en el área de panificación.
• Dar seguimiento a cada estudiante.

Se requiere:

• Indispensablecontar con Título y Cédula en gastronomía, servicio de alimentos y bebidas,administración de empresas gastronómicas, pastelería, hotelería y turismo oafín.
• Deseablecontar con Maestría - Título y Cédula.
• Experienciacomo docente tres años.
• Deseableconocimiento de sistemas y plataformas como Teams, Blackboard o afines.

Competencias:

• Altosentido de servicio
• Comunicaciónefectiva
• Organización
• Ética

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Beneficios:

• Plande crecimiento y capacitación constante.
• Becasacadémicas* *Aplican condiciones
• Salariocompetitivo
• Prestacionesdeley

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**En este centro de trabajo queda prohibida la solicitud decertificados médicos de no embarazo y de VIH como requisito para el ingreso, permanencia o ascenso en el empleo**