Ayudante General de Cocina con Experiencia

Mentory Grupo Consultor; Ciudad de México; Presencial; MXN 50,000 - 200,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de gastronomía en Ciudad de México busca Ayudante de Cocina con experiencia para garantizar el buen funcionamiento de la tienda. Se ofrece un sueldo neto de $9,293.88 mensuales, además de bonos y propinas. Requisitos incluyen una licenciatura en gastronomía y conocimientos de cocina.

Servicios

Bono de puntualidad y asistencia

Propinas

Formación

• Experiencia previa en funciones de cocina.
• Capacidad para seguir instrucciones del Jefe de Cocina.
• Cumplir con la normalización y limpieza según regulación vigente.

Responsabilidades

• Preparar insumos y productos del menú.
• Mantener la cocina limpia y organizada.
• Apoyar en servicios especiales y eventos.

Conocimientos

Conocimientos de cocina

Manejo de productos con sistema PEPS

Educación

Licenciatura en Gastronomía o pasantes

Descripción del empleo

Overview

Se solicita Ayudante de Cocina con experiencia

Requisitos

• Nivel académico requerido: Licenciatura Gastronomía, pasantes.
• Conocimientos o experiencia en funciones de cocina.

Responsabilidades

• Tener listos todos los insumos, recetas y productos del menú a través de su trabajo en cocina, barras o cualquier área del establecimiento para garantizar el buen funcionamiento de la tienda.
• Seguir las listas de preparación, insumos, mise en place.
• Seguir las actividades indicadas por el Jefe de Cocina y Gerente.
• Manejo de productos con sistema PEPS; guardar todos los ingredientes en estanterías, almacenes y refrigeradores para que estén organizados de manera limpia y ordenada.
• Proporcionar los productos y/o ingredientes según la tabla de gramajes que se van a utilizar al cocinar.
• Lavado y desinfección de frutas y verduras, según Distintivo Punto Limpio.
• Cumplir con la NOM 251.
• Realizar tareas básicas de cocina, como reducir salsas, escaldar alimentos, etc.
• Preparación de todo el menú logrando productos de 10.
• Mantener la cocina limpia y ordenada: lavado de vajilla, limpieza de utensilios, equipo, instalaciones, manejo de basura, baños y otras tareas de limpieza.
• Apoyo en servicios especiales, producción industrial de alimentos, eventos, catering, etc.
• Realizar cualquier otra actividad que se requiera para la operación de la sucursal.

Beneficios

$9,293.88 pesos mensuales netos, (incluye vales de despensa) + $1,000 como bono de puntualidad y asistencia + propinas de $500 + Prestaciones de Ley