Ayudante General de Cocina

Mentory Grupo Consultor; Ciudad de México; Presencial; MXN 50,000 - 200,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante en Ciudad de México busca un Ayudante General de Cocina para preparar insumos, seguir recetas y mantener la cocina ordenada. Ofrece un salario mensual de $9,293.88 netos más bonos y propinas. Se requiere licenciatura en gastronomía y conocimientos básicos de cocina.

Servicios

Bono de puntualidad y asistencia

Propinas

Prestaciones de ley

Formación

• Pasante o graduado en Gastronomía.
• Conocimientos básicos de cocina y manejo de insumos.

Responsabilidades

• Preparar insumos y productos del menú.
• Seguir instrucciones del Jefe de Cocina.
• Mantener la cocina limpia y ordenada.

Educación

Licenciatura Gastronomía

Descripción del empleo

Restaurante se solicita:

Ayudante General de Cocina

Nivel académico requerido: Licenciatura Gastronomía, pasantes.

Objetivo: Tener listo todos los insumos, recetas y productos del menú a través de su trabajo en cocina, barras o cualquier área del establecimiento para garantizar el buen funcionamiento de la tienda.

Funciones:

• Seguir las lista de preparación, insumos, mise and place
• Seguir las actividades por parte de Jefe de Cocina y Gerente
• Manejo de productos con sistema PEPS guardar todos los ingredientes en las estanterías, almacenes y refrigeradores para que estén organizados de manera limpia y organizada.
• Proporcionar los productos y/o ingredientes según la tabla de gramajes que se van a utilizar al cocinar
• Lavando y desinfección de frutas y verduras, según Distintivo Punto limpio.
• Cumplir con la NOM 251
• Realizar tareas básicas de cocina, como reducir salsas, escaldar alimentos, etc.
• Preparación de todo el menú logrando productos de 10.
• Mantener la cocina limpia y ordenada. los platos, Lavado de vajilla, limpieza de utensilios, equipo , instalaciónes, sacado de basura, baños y otras tareas de limpieza.
• Apoyo en servicios especiales, producción industrial de alimentos, eventos, catering etc.
• Realizar cualquier otra actividad que se requiera para la operación de la sucursal.

Ofrecemos: $9,293.88 pesos mensuales netos, (incluye vales de despensa) + $1,000 como bono de puntualidad y asistencia + propinas de $500 + Prestaciones de Ley