Ayudante de Cocina

Marriott's Grande Ocean; Cancún; Presencial; MXN 50,000 - 200,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una importante cadena hotelera en Cancún está en busca de un Ayudante de Cocina para apoyar en tareas básicas de producción, limpieza y organización del área de cocina. Se requiere secundaria terminada y conocimientos básicos en cocina. Es fundamental la rapidez, buen trabajo en equipo y compromiso con la calidad. Este puesto ofrece la oportunidad de desenvolverse en un entorno dinámico y profesional.

Formación

• Conocimientos básicos en cocina (lavado, pelado, cortes sencillos, cocción básica).
• Normas de higiene y sanidad alimentaria (NOM-251-SSA1-2009, Distintivo H).
• Uso correcto de utensilios y equipo menor de cocina.
• Procedimientos de limpieza y desinfección en áreas de producción.

Responsabilidades

• Realizar tareas básicas de preparación: pelar, cortar, pesar, porcionar alimentos.
• Lavar y desinfectar frutas, verduras y otros insumos.
• Mantener la estación de trabajo limpia, ordenada y abastecida.
• Limpiar y sanitizar utensilios y superficies.
• Apoyar en el montaje de mise en place y en la producción。
• Cumplir con los procedimientos internos de higiene y seguridad.

Conocimientos

Rapidez

Trabajo en equipo

Buena disposición

Limpieza

Orden y puntualidad

Capacidad para seguir instrucciones

Actitud de servicio

Compromiso con la calidad

Educación

Secundaria terminada

Descripción del empleo

Compañía: The Westin Resort & Spa Cancún

Reporta a: Chef Ejecutivo / Encargado de Cocina

Horario: Tiempo completo

Puesto: Ayudante de Cocina

Grado: 100 – Mexico Daily

Experiencia mínima: Experiencia mínima requerida

Idiomas: -

Conocimientos específicos: Conocimientos básicos en cocina (lavado, pelado, cortes sencillos, cocción básica), normas de higiene y sanidad alimentaria (NOM-251-SSA1-2009, Distintivo H), uso correcto de utensilios y equipo menor de cocina, procedimientos de limpieza y desinfección en áreas de producción.

Escolaridad mínima: Secundaria terminada.

Habilidades:

• Rapidez, trabajo en equipo y buena disposición, limpieza, orden y puntualidad, capacidad para seguir instrucciones, actitud de servicio y compromiso con la calidad.

Descripción del puesto:

• El Ayudante de Cocina apoya directamente en las tareas básicas de producción, limpieza y organización del área de cocina. Su función es clave para el flujo operativo del servicio, ya que permite que los cocineros enfoquen su atención en la preparación de platillos, manteniendo un entorno limpio, seguro y eficiente.

Responsabilidades:

• Realizar tareas básicas de preparación: pelar, cortar, pesar, porcionar alimentos.
• Lavar y desinfectar frutas, verduras y otros insumos.
• Mantener la estación de trabajo limpia, ordenada y abastecida.
• Limpiar, sanitizar y almacenar correctamente utensilios, superficies y equipo.
• Apoyar en el montaje de mise en place y en la producción bajo supervisión.
• Retirar basura y dar seguimiento a prácticas de reciclaje cuando aplique.
• Cumplir con los procedimientos internos de higiene, inocuidad y seguridad.
• Notificar cualquier irregularidad en el equipo o productos al responsable directo.
• Apoyar en la limpieza general de cocina al finalizar los turnos.
• Asistir en tareas asignadas por el chef o cocineros durante el servicio.
• Este descriptivo es enunciativo y no limitativo.

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