Ayudante de Cocina

Palladium Hotel Group; Cancún; Híbrido; MXN 2.009.000 - 2.678.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Desarrollo en empresa internacional

Buen ambiente de trabajo

Beneficios superiores a la ley

Formación continua

Descripción de la vacante

Palladium Costa Mujeres busca un Ayudante de Cocina para apoyar al equipo en el servicio de carta, buffets y eventos. Participarás en montaje de alimentos, preparación de ensaladas y uso adecuado de los equipos, aplicando estándares de seguridad alimentaria.

Formación solicitada: técnico en alimentos y bebidas o licenciatura en gastronomía; experiencia mínima de 1 año; conocimiento de PEPS y certificaciones Distintivo H y Cristal. Ofrecemos desarrollo, buen ambiente y beneficios de la empresa.

Formación

• Técnico en alimentos y bebidas como mínimo, o licenciatura en gastronomía.
• Conocimiento de sistemas de seguridad alimentaria (PEPS).
• Certificaciones oficiales Distintivo H y Cristal serán valoradas.

Responsabilidades

• Apoyar al cocinero A o B para el servicio a la carta.
• Apoyar en buffets, restaurantes temáticos y/o eventos.
• Ayudar en montaje de alimentos calientes en buffet.
• Ayudar en la preparación y montaje de ensaladas.
• Dar uso correcto a equipos de cocina.
• Mantener rotación de productos de cocina.
• Montar y abastecer alimentos en comedor de empleados.
• Organizar materias primas en almacenes secos, fríos y congelados.
• Pelar, lavar y cortar frutas y verduras para la guarnición.
• Preparar cortesías para habitaciones.
• Detectar necesidades de productos faltantes y registrar existencias.

Conocimientos

Conocimiento en alimentos

Manejo de equipos de cocina

PEPS

Distintivo H / Cristal

Educación

Licenciatura en gastronomía

Técnico en alimentos y bebidas

Descripción del empleo

¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! En Palladium Hotel Group estamos buscando un/a Ayudante de Cocina en Palladium Costa Mujeres.

Tus principales funciones serán:

• Apoyar al cocinero A o B para el servicio a la carta.
• Apoyar en los buffets, restaurantes temáticos y/o eventos.
• Ayudar a realizar el montaje de alimentos calientes en el buffet.
• Ayudar en la preparación y montaje de las ensaladas.
• Dar el uso correcto a los equipos de cocina.
• Dar la rotación adecuada a los productos de cocina.
• Montar, surtir y acomodar los alimentos en el comedor de empleados.
• Ordenar las materias primas en almacenes secos, fríos y congelados preservando la seguridad alimentaria.
• Pelar, lavar y cortar frutas y verduras para la guarnición del día siguiente.
• Preparar cortesías para habitaciones.
• Detectar las necesidades de productos faltantes (revisar diariamente las existencias en la bitácora).

A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:

• Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional.
• Excelente ambiente de trabajo.
• Beneficios superiores a la ley.
• Formación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras.

Requisitos mínimos

• Técnico en alimentos y bebidas.
• Licenciatura en gastronomía.
• 1 año como ayudante general de cocina.
• Conocimiento en alimentos, manejo de equipos de cocina.
• Conocimiento del sistema PEPS.
• Conocimiento de estándares internacionales (AAA) certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal).