Ayudante de Caja y Barra de Alimentos con experiencia

Mentory Grupo Consultor; Ciudad de México; Presencial; MXN 50,000 - 200,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de consultoría en Ciudad de México busca un Ayudante de Caja y Barra de Alimentos. El rol implica la preparación de alimentos con alta calidad, seguimiento de listas de insumos y mantenimiento de la limpieza de la cocina. Se requiere una licenciatura en gastronomía y 2 años de experiencia. La remuneración es de $9,062.21 pesos netos mensuales, más bonificaciones y propinas.

Servicios

Bono de puntualidad y asistencia

Prestaciones de Ley

Formación

• 2 años de experiencia en el mismo puesto o similar.
• Conocimientos de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Seguir la lista de preparación y asegurar la limpieza de la cocina.
• Cumplir con la NOM 251 y realizar tareas básicas de cocina.
• Mantener la cocina organizada y apoyar en servicios especiales.

Conocimientos

Limpieza

Proactividad

Organización

Cuidado al detalle

Facilidad de palabra

Educación

Licenciatura en Gastronomía

Descripción del empleo

Descripción del puesto

Ayudante de Caja y Barra de Alimentos con experiencia en ambas posiciones.

Objetivo: Tener listos todos los insumos, recetas y productos del menú a través de su trabajo en cocina, barras o cualquier área del establecimiento para garantizar el buen funcionamiento de la tienda.

Responsabilidades

• Seguir la lista de preparación, insumos, mise en place.
• Seguir las actividades por parte de Jefe de Cocina y Gerente.
• Manejo de productos con sistema PEPS; guardar todos los ingredientes en estanterías, almacenes y refrigeradores para que estén organizados de manera limpia y ordenada.
• Proporcionar los productos y/o ingredientes según la tabla de gramajes que se van a utilizar al cocinar.
• Lavado y desinfección de frutas y verduras, según Distintivo Punto Limpio.
• Cumplir con la NOM 251.
• Realizar tareas básicas de cocina, como reducir salsas, escaldar alimentos, etc.
• Preparación de todo el menú logrando productos de 10.
• Mantener la cocina limpia y ordenada; lavado de vajilla, limpieza de utensilios, equipo, instalaciones, sacado de basura, baños y otras tareas de limpieza.
• Apoyo en servicios especiales, producción industrial de alimentos, eventos, catering, etc.
• Realizar cualquier otra actividad que se requiera para la operación de la sucursal.

Detalles de la operación

• Tipo de trabajo: Presencial, sede Puebla.
• Jornada laboral: 51 hrs semanales (incluye 30 min de comida), día de descanso rotativo entre semana.
• Género: Indiferente.
• Nivel académico requerido: Licenciatura en Gastronomía, pasantes.
• Experiencia laboral: 2 años en el mismo puesto o similar.
• Características personales: Limpio, Proactivo, Organizado, Cuidado al detalle, Obediente en todo momento, Facilidad de palabra.
• Temporalidad: Permanente; planta a partir de 3 meses.

Remuneración y prestaciones

• $9,062.21 pesos netos mensuales (incluye $800 de vales de despensa).
• $1,000 como bono de puntualidad y asistencia.
• Propinas semanales de $500.
• Prestaciones de Ley.