Auxiliar General Cocina - Apertura

Mentory Grupo Consultor; Ciudad de México; Presencial; MXN 50,000 - 200,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de servicios gastronómicos en Ciudad de México busca un Auxiliar General de Cocina. El candidato será responsable de preparar insumos y productos del menú, seguir instrucciones y mantener la cocina limpia. Se requiere licenciatura en gastronomía, 2 años de experiencia y habilidades de limpieza y organización. Se ofrece un salario mensual bruto más prestaciones y propinas semanales, con jornada de 51 horas semanales.

Servicios

Vales de despensa

Prestaciones de ley

Propinas semanales

Formación

• 2 años de experiencia en puesto similar.
• Capacidad para seguir instrucciones.
• Cumplimiento de normas de limpieza y seguridad.

Responsabilidades

• Preparar insumos y productos del menú.
• Seguir las listas de preparación y asegurar calidad.
• Mantener la cocina limpia y organizada.

Conocimientos

Limpieza

Proactividad

Organización

Atención al detalle

Facilidad de palabra

Educación

Licenciatura en gastronomía o pasantes

Descripción del empleo

Nombre del puesto: Auxiliar General de Cocina

Objetivo:

Preparar todos los insumos, recetas y productos del menú a través de su trabajo en cocina, barras o cualquier área del establecimiento, para garantizar el buen funcionamiento de la tienda.

Funciones:

1. Seguir las listas de preparación, insumos y mise en place.
2. Seguir las instrucciones del Jefe de Cocina y Gerente.
3. Manejo de productos con sistema PEPS, almacenando ingredientes en estanterías, almacenes y refrigeradores de manera organizada y limpia.
4. Porcionar productos e ingredientes según la tabla de gramajes.
5. Lavado y desinfección de frutas y verduras, cumpliendo con el Distintivo Punto Limpio.
6. Cumplir con la NOM 251.
7. Realizar tareas básicas de cocina, como reducir salsas y escaldar alimentos.
8. Preparar el menú asegurando productos de calidad.
9. Mantener la cocina limpia y ordenada, incluyendo lavado de vajilla, limpieza de utensilios, equipo, instalaciones, y manejo de basura y limpieza general.
10. Apoyar en servicios especiales, producción industrial de alimentos, eventos y catering.
11. Realizar cualquier otra actividad necesaria para la operación de la sucursal.

Condiciones laborales:

• Trabajo presencial en sede Puebla.
• Jornada laboral de 51 horas semanales (incluye 30 min de comida), con día de descanso rotativo entre semana.
• Género: Indiferente.
• Edad: 25 a 30 años.
• Nivel académico requerido: Licenciatura en gastronomía o pasantes.
• Experiencia: 2 años en puesto similar.
• Características personales: limpio, proactivo, organizado, detallista, obediente y con facilidad de palabra.
• Temporalidad: Planta permanente a partir de 3 meses.
• Propuesta económica: salario mensual bruto en pesos, más vales de despensa, prestaciones de ley y propinas semanales.