ASSISTANT FOOD & BEVERAGE DIRECTOR - PARADISUS LOS CABOS

Melia Hotels International S.A.(Meliá); Baja California Sur; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena hotelera internacional está buscando un Assistant Food & Beverage Director para supervisar la operación de alimentos y bebidas en Baja California Sur. El candidato ideal contará con una licenciatura en Hotelería o Gastronomía y al menos 3 años de experiencia en un puesto similar. Los beneficios incluyen un programa de fidelidad y compensación flexible.

Servicios

My MeliáRewards

Compensación flexible

Formación

• Experiencia mínima de 3 años en posiciones similares.
• Conocimientos en servicio de alimentos y bebidas.

Responsabilidades

• Garantizar la correcta sincronía entre departamentos de alimentos y bebidas.
• Realiza recorridos observando la operación de los centros de consumo.
• Implementa y supervisa trimestralmente los inventarios.

Conocimientos

Conocimientos de costos

Planeación

Seguridad e higiene de alimentos

Educación

Licenciatura en Hotelería o Gastronomía

Descripción del empleo

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ASSISTANT FOOD & BEVERAGE DIRECTOR - PARADISUS LOS CABOS

Área: Alimentos y bebidas

“El mundo es tuyo con Meliá”

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:

• My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
• My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

Misión del puesto: Garantizar la correcta sincronía entre cada uno de los departamentos de alimentos y bebidas cumpliendo en todo momento los objetivos marcados.

¿Algunas actividades que tendrás que hacer?

• Realiza recorridos por las áreas visitando los diferentes centros de consumo observando la operación y checando atmosfera de los mismos.
• Se mantiene al pendiente de los inventarios y estado físico del mobiliario.
• Evita sobreproducción, desperdicio, roturas, mermas, mal uso de productos y equipo, así como el inadecuado procesamiento de cheques, etc.
• Es responsable de proveer a todos los centros de consumo con la materia prima, productos, artículos y equipo necesario para el correcto y oportuno desarrollo de sus funciones.
• Implementa y supervisa trimestralmente los inventarios de loza, cristalería, plaqué y mantelería.
• Establece estándares medibles de desempeño y continuamente evaluar al personal.
• Proporciona la capacitación y motivación necesaria para promover su desarrollo.
• Ejecuta las tácticas y estrategias establecidas por el director a corto plazo y a largo plazo.
• Mantiene una comunicación constante y permanente en la distribución de información entre los departamentos de la división y los demás departamentos del hotel.

Escolaridad: Licenciatura en Hotelería o Gastronomía.

Experiencia: Experiencia mínima de 3 años en posiciones similares.

Conocimiento:

• Conocimientos de costos, planeación, bares, restaurantes, servicio de alimentos y bebidas, seguridad e higiene de alimentos.

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad , evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global .

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “ Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable ” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura ".

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