Analista Chef

Nestlã©; Ciudad de México; On-site; MXN 201,000 - 312,000; Full time

Job summary

Nestlé, líder mundial en alimentos y bebidas, busca un Analista Chef para CDMX. El rol implica desarrollar y verificar recetas, gestionar insumos, y liderar degustaciones de innovación. Se trabajará en contenido para redes y recetarios, apoyando eventos culinarios internos y externos.

Se valorará experiencia en cocina corporativa, dominio de costo de recetas y capacidad de coordinar proyectos con agencias. Formación en Gastronomía y manejo de Microsoft Office y redes sociales son deseables.

Qualifications

• Experiencia en cocina corporativa o estudios de consumidor.
• Dominio en cocina salada, repostería y panadería.
• Dominio de costeo de recetas.
• Licenciatura en Gastronomía.
• Manejo de Microsoft Office y redes sociales.

Responsibilities

• Desarrollo y verificación de recetas.
• Control de insumos en almacén y cámara de refrigeración.
• Desarrollo y actualización de manuales internos.
• Liderar degustaciones de innovación de producto.
• Supervisión de estudios de consumidor y proyectos de investigación culinaria.
• Capacitación y manejo de agencias culinarias para estudios de consumidor.
• Supervisión de comparativas sensoriales.
• Supervisión y planificación de compras de insumos.
• Manejo higiénico de alimentos siguiendo lineamientos de cocina.
• Supervisión de talleres culinarios, Brief & Cook y degustaciones.
• Revisión de contenido culinario para EDS.
• Manejo de personal.

Skills

Experiencia en cocina corporativa

Cocina salada

Repostería

Panadería

Manejo de redes sociales

Education

Licenciatura en Gastronomía

Tools

Microsoft Office

Job description

Analista Chef

Empresa : Nestlã© Tipo de empleo : Tiempo completo Mexico

Descripción del trabajo - Analista Chef

Ubicación: CDMX.

Inglés: Básico.

Objetivo: Cubrir la demanda del negocio de acuerdo con todos sus proyectos de innovación, análisis de competidores y reformulaciones de producto. Crear y desarrollar contenido para redes sociales, puntos de venta y recetarios. Brindar apoyo en eventos culinarios tanto externos como internos.

Un día en la vida de…

• Desarrollo de recetas.
• Verificación de recetas.
• Control de insumos en almacén y cámara de refrigeración.
• Desarrollo y actualización de manuales internos.
• Liderar degustaciones de innovación de producto.
• Supervisión de estudios de consumidor en la parte culinaria (60/40 y CIC Toluca).
• Capacitación y manejo de agencias culinarias para estudios de consumidor.
• Supervisión de comparativas sensoriales.
• Supervisión y planificación de compras de insumos.
• Supervisión del sistema PEPS, manejo higiénico de alimentos y cumplimiento de lineamientos en cocina.
• Supervisión del montaje y ejecución de talleres culinarios, Brief & Cook y degustaciones.
• Revisión de contenido culinario para EDS.
• Manejo de personal.

Lo que te hará exitoso...

• Experiencia en cocina corporativa o estudios de consumidor.
• Dominio en cocina salada, repostería y panadería.
• Dominio de costeo de recetas.
• Licenciatura en Gastronomía.
• Manejo de Microsoft Office y redes sociales.

Sobre la empresa

Nestlã©

Nestlé is the world's largest food & beverage company. We unlock the power of food to enhance quality of life for everyone, today and for generations to come.

Lea más sobre la empresa