Secondo Maitre- Bellevue Hotel & Spa

Relais & Châteaux; Cogne; In loco; EUR 42.000 - 54.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Vitto e alloggio

Descrizione del lavoro

Relais & Châteaux Bellevue di Cogne cerca un Maître per coordinare il servizio in sala, guidare il team e garantire l’eccellenza dell’ospitalità presso la struttura di Valle d’Aosta. Si richiede Diploma/Laurea, certificazione sommelier e almeno 3 anni di esperienza in ristoranti gourmet o hotel 4*/5* del circuito Relais & Châteaux.

La risorsa gestirà il coordinamento quotidiano, la mise-en-place, l’accoglienza ospiti e la supervisione dei servizi (colazione, pranzo, cena, room service).

Competenze

• Diploma/Laurea richiesto.
• Certificazione sommelier (AIS, FISAR o simili) è preferita.
• Fluency in English; conoscenza del francese gradita.
• Buona conoscenza dei vini nazionali, territoriali e internazionali.
• Almeno 3 anni di esperienza nel ruolo in ristoranti gourmet/hôtellerie 4*/5* o Relais & Châteaux.
• Competenze di comunicazione, gestione e leadership, orientamento al cliente e lavoro di squadra.

Mansioni

• Pianificare e coordinare il lavoro giornaliero, supervisionare la gestione contabile.
• Supervisionare la mise-en-place dei Tavoli e il servizio.
• Partecipare al lavoro di sala e gestire il team.
• Registrare le comande, curare l’ospite e porre attenzione ai dettagli.
• Supervisionare la preparazione della sala per colazione, pranzo, cena e room service.
• Sostituire il Maître in caso di necessità.

Conoscenze

Leadership

Teamworking

Management

Comunicazione

Customer orientation

Formazione

Diploma/Laurea

Sommelier certification

Descrizione del lavoro

Il Bellevue di Cogne, in Valle d’Aosta, affacciato sui Prati di Sant’Orso,proprio dinnanzi al Gran Paradiso e al suo omonimo Parco Nazionale, non èsolo un hotel, ma una grande Casa che abbraccia la storia, la cultura e lanatura delle Alpi.

Dal 1925 la famiglia Jeantet-Roullet lo gestisce portandoavanti la cultura dell’ospitalità, coinvolgendo oltre 90 collaboratori.
La Casa offre 39 camere uniche, ognuna arredata con mobili e oggettiantichi appartenenti alla collezione di famiglia, una Spa rigenerativa di1.200 metri e quattro ristoranti: Le Petit Bellevue, il Ristorante Bellevue, ilBar à Fromage restaurant de montagne e la Brasserie du Bon Bec.

Lapluripremiata Cantina vini, la Cantina formaggi, l'orto circolare e lapanetteria completano la Casa, parte del circuito Relais & Châteaux.

The Bellevue in Cogne, Valle d'Aosta, overlooking the Prati di Sant'Orso,right in front of the Gran Paradiso and the National Park of the same name, is not a simple hotel, but a great House that embraces history, culture and is not a simple hotel, but a great House that embraces history, culture and nature of the Alps.

The Jeantet-Roullet family has been running it since 1925, carrying on the culture of hospitality, involving more than 90 employees.

The House offers 39 unique rooms, each furnished with furniture and antiques from the family collection, a regenerative spa of 1,200 metres and four restaurants: Le Petit Bellevue, theBar à Fromage restaurant de montagne and the Brasserie du Bon Bec.

The award-winning wine cellar, the cheese cellar, the circular vegetable garden and the bakery complete the House, part of the Relais & Châteaux Association.

All’interno della dimora - in accordo e sotto la supervisione della direzione - si occupa:

• programmare e coordinare il lavoro giornaliero, supervisionare la gestione contabile
• supervisionare la mise-en-place dei tavoli e il servizio
• partecipare al lavoro di sala e gestire il team
• registrare le comande, curare l’ospite e porre attenzione ai dettagli
• supervisionare la preparazione della sala per tutti i servizi richiesti (colazione, pranzo, cena, room service)
• sostituisce il Maître in caso di necessità

Inside the residence - in agreement and under the supervision of the management - he deals with:

• plan and coordinate the daily work, supervise the accounting management
• supervise the mise-en-place of the tables and the service
• participate in the room work and manage the team
• record orders, take care of the guest and pay attention to details
• supervise the preparation of the room for all the required services (breakfast, lunch, dinner, room service)
• he replaces the Maître in case of need

• Diploma/Laurea
• Certificazione sommelier (es. AIS, FISAR e simili)
• Ottima conoscenza della lingua inglese. Gradita la conoscenza della lingua francese
• Buona conoscenza dei vini nazionali, territoriali e internazionali
• Esperienza di almeno tre anni nel medesimo ruolo maturata in ristoranti gourmet, hotel 4*/5* e/o Relais & Châteaux
• Completano il profilo: capacità comunicative, gestionali e di leadership, orientamento al cliente e team Working

• Diploma / Degree
• Sommelier certification (eg. AIS, FISAR and similar)
• Fluency in English. Knowledge of French
• Good knowledge of national, territorial and international wines
• At least three years of experience in the same role gained in gourmet restaurants, 4 * / 5 * hotels and / or Relais & Châteaux
• Complete the profile: communication, management and leadership skills, customer orientation and team working

La risorsa verrà inserita all’interno della dimora Relais & Châteaux a conduzione familiare che offre accoglienza e ospitalità al proprio staff garantendo un ambiente di lavoro sereno dove a ogni collaboratore viene riconosciuto l’impegno al successo dell’hotel

• Contratto a tempo determinato dal 02/12/2026 al 17/10/2027)
• CCNL Turismo. L’inquadramento e la retribuzione verranno commisurati in base al profilo e all’esperienza
• Disponibilità full time
• Vitto e alloggio

• Fixed-term contract - Fixed-term contract from 02/12/2026 to 17/10/2027
• CCNL Tourism. The classification and remuneration will be commensurate with the profile and experience
• Full time availability
• Room and board