RUNNER DI SALA

Generazione Vincente; Toscana; Presencial; EUR 19.000 - 23.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Sede Firenze centro

Descripción de la vacante

Generazione Vincente S.p.A. cerca una risorsa da inserire come Runner per la ristorazione, con ruolo chiave di collegamento tra cucina e sala. La posizione richiede velocità, attenzione all’ordine e gestione del flusso di piatti durante i servizi, con supporto al personale di sala e al Palmarista.

Si prevede contratto in sede Firenze centro; CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo, 6° livello S, RAL indicativa di €21.299,74 annui. Orario sei giorni su sette, turni 11–17.30 e 17.30–23.30.

Formación

• Esperienza pregressa nel ruolo di Runner/Commis di Sala o attività operative di sala.
• Ottima capacità di lavorare con ritmi elevati.
• Velocità, energia e capacità di movimento.
• Buona conoscenza della lingua italiana e inglese.
• La conoscenza di una terza lingua sarà considerata un plus.
• Disponibilità a lavorare su turni, weekend e giorni festivi.

Responsabilidades

• Apparecchiare e sparecchiare i tavoli con rapidità, precisione e attenzione all’ordine.
• Riconoscere correttamente i piatti e occuparsi del loro servizio ai tavoli.
• Garantire un flusso continuo tra cucina e sala, mantenendo velocità ed efficienza.
• Supportare camerieri e Palmarista nelle attività necessarie a mantenere ordine, pulizia e continuità del servizio.
• Curare costantemente la pulizia e l’ordine dei tavoli, delle stazioni di servizio e delle aree di pass.
• Comunicare in maniera rapida e precisa con il personale di sala e cucina.
• Assicurarsi che le portate vengano servite correttamente, mantenendo le giuste temperature e rispettando i tempi di servizio.
• Provvedere al riordino continuo della sala, occupandosi della pulizia dei tavoli e del rifornimento di posate, piatti, tovagliette e materiali necessari al servizio.
• Supportare il Palmarista nella gestione del beverage, occupandosi del rifornimento dei frigoriferi, della preparazione e consegna delle bevande e della cura del banco e dei relativi flussi.
• Intervenire tempestivamente in sala in base alle esigenze del personale, supportando camerieri e Palmarista nei momenti di maggiore affluenza e gestendo le urgenze con rapidità e precisione.
• Contribuire a mantenere costantemente elevati gli standard di ordine, ritmo e qualità percepita del servizio.

Conocimientos

Velocità elevata

Attenzione all'ordine

Lavoro in squadra

Multitasking sala

Inglese

Descripción del empleo

La Divisione Permanent di Generazione Vincente S.p.A., specializzata nella ricerca e selezione di profili qualificati, ricerca per importante realtà operante nel settore della ristorazione con sede a Firenze un/una:

Posizione

La risorsa selezionata sarà una figura operativa fondamentale per garantire velocità, ordine e continuità del servizio , fungendo da collegamento tra cucina e sala.

Il Runner si occuperà della preparazione e del riordino della sala, della gestione del flusso dei piatti e del supporto costante al personale di sala durante tutto il servizio. Dovrà essere in grado di muoversi rapidamente, riconoscere le portate e assicurarsi che ogni piatto venga consegnato al tavolo corretto nei tempi previsti.

La figura ricercata dovrà mantenere un approccio pratico e attento, contribuendo concretamente alla fluidità del servizio e alla qualità percepita dal cliente, soprattutto durante i momenti di maggiore affluenza.

Le principali responsabilità saranno:

• Apparecchiare e sparecchiare i tavoli con rapidità, precisione e attenzione all’ordine;
• Riconoscere correttamente i piatti e occuparsi del loro servizio ai tavoli;
• Garantire un flusso continuo tra cucina e sala, mantenendo velocità ed efficienza anche durante i picchi di lavoro;
• Supportare camerieri e Floor Supervisor nelle attività necessarie a mantenere ordine, pulizia e continuità del servizio;
• Curare costantemente la pulizia e l’ordine dei tavoli, delle stazioni di servizio e delle aree di pass;
• Comunicare in maniera rapida e precisa con il personale di sala e cucina;
• Assicurarsi che le portate vengano servite correttamente, mantenendo le giuste temperature e rispettando i tempi di servizio;
• Provvedere al riordino continuo della sala, occupandosi della pulizia dei tavoli e del rifornimento di posate, piatti, tovagliette e materiali necessari al servizio;
• Supportare il Palmarista nella gestione del beverage, occupandosi del rifornimento dei frigoriferi, della preparazione e consegna delle bevande e della cura del banco e dei relativi flussi;
• Intervenire tempestivamente in sala in base alle esigenze del personale, supportando camerieri e Palmarista nei momenti di maggiore affluenza e gestendo le urgenze con rapidità e precisione;
• Contribuire a mantenere costantemente elevati gli standard di ordine, ritmo e qualità percepita del servizio.
• Esperienza pregressa nel ruolo di Runner, Commis di Sala o in attività operative di sala , preferibilmente maturata nel settore della ristorazione;
• Ottima capacità di lavorare con ritmi elevati , mantenendo precisione e lucidità;
• Velocità, energia e capacità di movimento;
• Capacità di riconoscere rapidamente i piatti e memorizzare le sequenze di servizio;
• Buona conoscenza della lingua italiana e inglese ;
• La conoscenza di una terza lingua sarà considerata un plus, in considerazione della clientela internazionale;
• Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard di qualità e attenzione;
• Disponibilità a lavorare su turni, weekend e giorni festivi .

Altre informazioni

• Si applica il CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo , 6° livello S , con retribuzione annua lorda (RAL) di € 21.299,74 .
• Orario di lavoro: 6 giorni su 7 , con turni 11 – 17.30 / 17.30 – 23.30
• Sede di lavoro: Firenze centro
• Inserimento in una realtà organizzata e in forte sviluppo nel settore della ristorazione, che offre concrete opportunità di crescita professionale.

Il presente annuncio è rivolto a candidati ambosessi (L.903/77 – D. Lgs. n.198/2006)

I candidati ambosessi L. 903/77 – D.Lgs. n. 198/2006, sono invitati a leggere informativa privacy ex art.13 REG. UE 2016/679