Pastry Chef – Creative Desserts & Michelin-Grade Menus

Grand Hotel Parker's; Napoli; Vor Ort; EUR 30.000 - 35.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Contratto iniziale di 12 mesi

CCNL Turismo

14 mensilità

Retribuzione annua lord €30.000–€35.00

Formazione Relais & Chateaux

Orario 5 giorni/settimana: martedì–sab

Zusammenfassung

Il Grand Hotel Parker's a Napoli cerca un Chef Pasticcere/Sous Chef Pasticcere con almeno 4 anni di esperienza per guidare la pasticceria del ristorante George, due stelle Michelin 2025. Sarai responsabile di sviluppo di dessert, produzione, gestione del team e collaborazione con lo Chef per abbinamenti e degustazioni.

Offriamo contratto iniziale di 12 mesi, CCNL Turismo, 14 mensilità, retribuzione lorda annua tra 30.000 e 35.000 euro, 5 giorni/settimana dal martedì al sabato, formazione Relais

Qualifikationen

• Esperienza comprovata come Chef Pasticcere o Sous Chef Pasticcere di almeno 4 anni.
• Formazione specifica in pasticceria e arte dolciaria.
• Conoscenza delle tecniche moderne di pasticceria e cioccolateria.
• Capacità di leadership e gestione del team.
• Orientamento alla qualità, puntualità e creatività.

Aufgaben

• Ideare e sviluppare dessert e prodotti di pasticceria in linea con la filosofia del ristorante.
• Gestire tutte le fasi della produzione: preparazione, decorazione e presentazione.
• Supervisionare e coordinare il team, garantendo formazione e crescita professionale.
• Collaborare con lo Chef e la brigata per abbinamenti e percorsi degustazione.
• Mantenere elevati standard di igiene e sicurezza HACCP.
• Gestire ordini, fornitori e controllo costi.
• Monitorare tendenze e proporre innovazioni e tecniche contemporanee.
• Garantire costanza e precisione nell’esecuzione e presentazione.

Kenntnisse

Leadership

Gestione del team

Organizzazione del lavoro

Creatività

Attenzione al dettaglio

Flessibilità

Innovazione culinaria

Ausbildung

Formazione in pasticceria

Diploma/qualifica riconosciuta

Jobbeschreibung

Il Grand Hotel Parker's a Napoli cerca un Chef Pasticcere/Sous Chef Pasticcere con almeno 4 anni di esperienza per guidare la pasticceria del ristorante George, due stelle Michelin 2025. Sarai responsabile di sviluppo di dessert, produzione, gestione del team e collaborazione con lo Chef per abbinamenti e degustazioni.

Offriamo contratto iniziale di 12 mesi, CCNL Turismo, 14 mensilità, retribuzione lorda annua tra 30.000 e 35.000 euro, 5 giorni/settimana dal martedì al sabato, formazione Relais