Pastry Chef | Bellini Rooftop & Bistrot | Catania

Zenith Services Group SpA; Sicilia; On-site; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Job summary

Bellini Rooftop & Bistrot, nel cuore di Catania, cerca un Pastry Chef con solida esperienza per guidare l'offerta di pasticceria, lievitati e preparazioni salate.

La figura gestirà la produzione, curerà la qualità e collaborerà con la direzione per evolvere l’offerta, operando in un contesto dinamico di ospitalità.

Qualifications

• Esperienza consolidata nel ruolo di Pastry Chef o Capo Pasticcere.
• Conoscenza delle tecniche di pasticceria moderna e tradizionale.
• Competenze in panificazione, lievitati, prodotti da forno e preparazioni salate.
• Ottime capacità organizzative e di gestione autonoma del lavoro.
• Attenzione alla qualità delle materie prime e alla cura del prodotto.
• Conoscenza delle normative HACCP.

Responsibilities

• Gestire in autonomia la produzione di pasticceria e delle altre preparazioni di competenza.
• Realizzare dessert, dolci, lievitati, prodotti da forno, pane e preparazioni salate per l’aperitivo.
• Organizzare le attività e le tempistiche di produzione.
• Collaborare con la Direzione nello sviluppo e nell’evoluzione dell’offerta.
• Gestire le materie prime, le scorte e gli approvvigionamenti.
• Garantire elevati standard qualitativi e il rispetto delle normative igienico-sanitario e HACCP.

Skills

Pasticceria esperta

Pasticceria moderna

Panificazione

Gestione fornitori

HACCP

Organizzazione lavoro

Job description

Per il Bellini Rooftop & Bistrot, nel cuore di Catania, siamo alla ricerca di un/una Pastry Chef con consolidata esperienza, figura chiave per lo sviluppo e la gestione dell’offerta di pasticceria, panificazione e preparazioni salate.

Il/la candidato/a selezionato/a sarà responsabile della produzione dolciaria, ma anche della realizzazione di lievitati, prodotti da forno, panificazione e preparazioni per l’aperitivo, contribuendo allo sviluppo di un’offerta diversificata e in linea con l’identità del Rooftop & Bistrot.

La figura contribuirà alla creazione e all’evoluzione dell’offerta, occupandosi al contempo della gestione operativa della produzione, con attenzione all’efficienza, all’organizzazione e alla qualità delle materie prime.

Responsabilità principali

• Gestire in autonomia la produzione di pasticceria e delle altre preparazioni di competenza;
• Realizzare dessert, dolci, lievitati, prodotti da forno, pane e preparazioni salate per l’aperitivo;
• Organizzare le attività e le tempistiche di produzione;
• Collaborare con la Direzione nello sviluppo e nell’evoluzione dell’offerta;
• Gestire le materie prime, le scorte e gli approvvigionamenti;
• Garantire elevati standard qualitativi e il rispetto delle normative igienico-sanitarie e HACCP.

Requisiti

• Esperienza consolidata nel ruolo di Pastry Chef o Capo Pasticcere;
• Conoscenza delle tecniche di pasticceria moderna e tradizionale;
• Competenze in panificazione, lievitati, prodotti da forno e preparazioni salate;
• Ottime capacità organizzative e di gestione autonoma del lavoro;
• Attenzione alla qualità delle materie prime e alla cura del prodotto;
• Conoscenza delle normative HACCP;
• Flessibilità e attitudine a lavorare in un contesto dinamico e in evoluzione.

Cosa offriamo

• Inserimento in una realtà alberghiera strutturata e dinamica;
• Contratto full-time a tempo determinato, secondo il CCNL Turismo – Confcommercio;
• Inquadramento a partire dal 4° livello, con RAL a partire da €23.793, commisurata all’esperienza e alle competenze del candidato/a;
• Possibilità di trasformazione del contratto a tempo indeterminato.

Sede di lavoro

Piazza Trento, 13 | NH Hotel Catania Centro

L’offerta è rivolta a candidati di qualsiasi genere, età, nazionalità, orientamento sessuale, credo e background, nel rispetto della normativa vigente in materia di pari opportunità e non discriminazione (D.lgs. 198/2006, D.lgs. 215/2003 e D.lgs. 216/2003).

I candidati sono invitati a trasmettere il proprio CV autorizzando il trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento UE 2016/679 (GDPR).