Head Chef & Menu Architect — Cost & Kitchen Leadership

Eurotel S.P.A; Udine; In loco; EUR 35.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'importante struttura alberghiera cerca un Executive Chef a Udine. Il candidato si occuperà della supervisione completa delle attività di cucina, garantendo igiene, controllo dei costi e gestione dell'inventario. È richiesta una solida esperienza nel ruolo, con capacità organizzativa e doti per lavorare in team. Il ruolo include anche il reclutamento e la formazione del personale di cucina. Si richiede disponibilità a trasferte.

Competenze

• Solida esperienza nel ruolo di Executive Chef.
• Capacità di mantenere la qualità dei piatti sotto pressione.
• Esperienza nel reclutamento e formazione dello staff di cucina.

Mansioni

• Supervisionare le attività di cucina e garantire igiene e controllo dei costi.
• Gestire l'organizzazione delle varie cucine del gruppo.
• Relazionarsi con i fornitori.

Conoscenze

Capacità organizzativa

Attenzione ai dettagli

Lavoro in team

Gestione dei costi (Food Cost)

Sviluppo di menu

Descrizione del lavoro

Un'importante struttura alberghiera cerca un Executive Chef a Udine. Il candidato si occuperà della supervisione completa delle attività di cucina, garantendo igiene, controllo dei costi e gestione dell'inventario. È richiesta una solida esperienza nel ruolo, con capacità organizzativa e doti per lavorare in team. Il ruolo include anche il reclutamento e la formazione del personale di cucina. Si richiede disponibilità a trasferte.