Head Chef

Morsy; Torino; In loco; EUR 35.000 - 40.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Pranzo incluso

Descrizione del lavoro

Morsy cerca un responsabile di cucina per guidare lunch delivery e catering. Lavoro dal lunedì al venerdì, pranzo incluso, base Torino, con frequenti spostamenti per controllo qualità e formazione del personale.

Definisci menù, ricette e standard di presentazione; implementa HACCP e norme igieniche; gestisci produzione e controlli nelle cucine interne ed esterne, coordinando un team dedicato.

Competenze

• 6-7 anni di esperienza in cucine strutturate, con executive chef o stellati all’estero.
• Patente B richiesta.
• Disponibilità a trasferte e spostamenti frequenti.
• Leadership e capacità di lavorare in team.

Mansioni

• Ricerchi piatti nuovi, li definisci, ricetti e standardizzi.
• Costruisci proposte per catering, curando cibo e presentazione.
• Definisci i processi di produzione e controlli di output.
• Forma il personale delle cucine e coordini briefing/debriefing.
• Gestisci HACCP e norme igieniche su tutte le cucine.

Conoscenze

leadership

teamwork

cucina

staff management

Strumenti

HACCP

Descrizione del lavoro

I compiti principali sono la definizione di nuove proposte per lunch delivery e catering, ricettazione e standardizzazione di qualità e presentazione, controllo continuo di output sulle diverse sedi e formazione del personale. Rispondi al COO. Hai fatto 6-7 anni in cucine strutturate, con un executive chef, o in stellati all'estero a volumi importanti.

Lavori dal lunedì al venerdì, turno unico fino alle 16.

pranzo incluso

patente B richiesta.

Disponibile a trasferte.

Per raggiungere i risultati più ambiziosi l'ingrediente principale è sempre e solo uno: il team.

Morsy aiuta le aziende a costruirne uno più ingaggiato, coeso e motivato con il cibo.

Dal 2022 abbiamo servito più di 500.000 pranzi a lavoratori tra Torino e Milano.

Siamo partiti con il pranzo in ufficio e siamo diventati il fOS, food operating system delle aziende. Il partner unico per tutto quello che si mangia, si beve e si condivide.

Siamo una trentina di persone tra Milano e Torino. Siamo cresciuti raddoppiando il fatturato ogni anno senza capitali esterni. Solidi, profittevoli, e continuiamo a crescere.

Il tuo compito

Sei il responsabile di tutto il cibo Morsy e rispondi al COO.

Ricerchi piatti nuovi, li definisci, ricetti e standardizzi.

Costruisci le proposte per il catering, dal cibo alla presentazione.

Definisci i processi di produzione.

Controlli la qualità di quello che esce da tutte le nostre cucine attuali e future.

Tieni in ordine HACCP e norme di igiene.

Formi il personale di tutte le cucine.

Fai brief e debrief con le squadre quando necessario.

Serviamo uffici: lavoriamo lunedì-venerdì solo a pranzo, mai nel weekend.

Azienda solida: profittevole e cresciuta senza investimenti esterni.

Puoi sperimentare, sviluppare piatti nuovi, formare le persone: hai un diretto impatto sul prodotto.

Cresci con noi. Costruisci il modello che replicheremo sulle prossime città.

Pranzo incluso ogni giorno: mangi quello che produciamo.

RAL tra 35000 e 40000 a seconda dell'esperienza.

Il tuo profilo

Sei una persona profondamente curiosa, ami la cucina.

Vuoi crescere, facendo crescere l’azienda.

Pensare a piatti che mangeranno migliaia di persone ti motiva e ti stimola.

Non hai paura del feedback ma riesci a elaborarlo per creare un prodotto sempre migliore.

Hai 6-7 anni in cucina in contesti strutturati, con un executive chef, o stellati all'estero a volumi importanti di coperti.

Sei abituato a lavorare con metodo, pulizia, ordine e disciplina.

Sei una persona abituata a lavorare in team.

Hai doti di leadership.

Base Torino e frequenti spostamenti per controllo qualità.

La cultura del team Morsy

Concretezza. Ci diciamo le cose come stanno, in modo da poter crescere, migliorare e risolvere i problemi.

Si vince come squadra. Ognuno ha proprie responsabilità ma ci diamo la mano.

Mani in pasta a ogni livello. I picchi, che ci saranno, li assorbono tutti, capo incluso.

Tutti prendono in mano la scopa. Non esiste un compito che tu non possa fare perche il ruo ruolo è superiore. In morsy conta il successo della squdra.

Standard alti sul cliente. Il servizio non salta mai e non si abbassa mai il livello.

Miglioramento continuo. Si impara, si aggiusta, si rifà meglio e più velocemente.

Se vieni selezionato, una call col CEO e una col COO per conoscerci.

Ultimo step: una giornata di prova in cucina con noi.