Head Chef

HNH Hospitality Spa; Bergamo; In loco; EUR 37.000 - 41.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Mensa aziendale

Staff rate

Premio legato agli obiettivi

Benefit per dipendenti

Descrizione del lavoro

Hilton Garden Inn Milan Bergamo Airport cerca un Head Chef da inserire fin dall’avvio della struttura. La posizione prevede una fase di pre-opening e una successiva consolidazione con orari estesi tipici di un Airport Hotel.

Il candidato ideale ha esperienza come Head Chef, leadership, gestione menu e brigata, oltre a capacità di collaborare con fornitori locali. Contratto a tempo indeterminato e retribuzione in linea con la RAL aziendale.

Competenze

• Esperienza nel ruolo di Head Chef per almeno 2 anni in strutture di catena o simili.

Mansioni

• Definizione del menu, procedure e processi di lavoro.
• Selezione, inserimento e formazione del personale di reparto.
• Applicazione della visione del brand e preparazione del team a ritmi serrati dell'Airport Hotel.
• Ricerca e definizione rapporti con fornitori locali.
• Supporto al servizio e monitoraggio dei KPI di qualità e costi.

Conoscenze

Leadership

Organizzazione

Comunicazione

Descrizione del lavoro

L'hotel Hilton Garden Inn Milan Bergamo Airport, parte del gruppo HNH Hospitality, è alla ricerca di un* Head Chef.

L’hotel aprirà le sue porte per la prima volta a inizio 2027 e cerchiamo un* Head Chef che collabori nella definizione dei processi operativi di una struttura pensata per non dormire mai; i servizi saranno disponibili dalle prime ore del mattino fino a tarda sera per soddisfare le esigenze tipiche dell’ambiente aeroportuale. Questo dovrà trovare bilanciamento con un servizio di ottima qualità che faccia sentire l'ospite come a casa.

Di cosa ti occuperai:

Fase di Pre-opening

• Definizione del menu, procedure e processi di lavoro
• Selezione, inserimento e formazione del personale di reparto.
• Dovrai trasmettere la visione del brand e preparare il team a gestire i ritmi serrati di un Airport Hotel
• Ricerca e definizione dei rapporti con fornitori locali
• Assicurare la velocità di risposta del team prima del primo ordine ufficiale

Post-Opening & Consolidamento

• Assicurare la corretta applicazione e il miglioramento degli standard qualitativi previsti e delle procedure operative definite
• Essere operativamente presente, pronto a supportare il servizio
• Monitorare i costi in linea con i KPI aziendali
• Gestire, motivare e formare la propria brigata
• Costante monitoraggio dei feedback rilasciati dagli Ospiti.

Chi cerchiamo:

Sei il nostro candidato ideale se hai maturato esperienza nel ruolo per almeno 2 anni, in strutture di catena della stessa categoria, e nel tuo background sono presenti anche esperienze in catene di ristorazione veloce.

Vogliamo incontrare persone con spiccate capacità organizzative, che sappiano focalizzarsi sulla standardizzazione del prodotto e dei processi per rendere possibile un servizio con i flussi irregolari di ospiti tipici dell’aeroporto.

Cerchiamo qualcuno che sappia abbracciare il progetto non solo nella sfidante fase di start up, ma che sappia dare continuità e stabilità ad un reparto oggi molto complesso da gestire.

Cerchiamo un professionista appassionato di gastronomia, capace di sviluppare una proposta culinaria moderna, accessibile e di qualità.

Sono fondamentali spiccate capacità di leadership, organizzazione e comunicazione, necessarie per guidare, motivare e valorizzare la brigata di cucina, promuovendo un ambiente di lavoro collaborativo, dinamico e orientato all’eccellenza.

La struttura è annuale e non può fornire alloggio; pertanto, saranno considerati esclusivamente candidati residenti o domiciliati nei pressi del luogo di lavoro o disponibili al trasferimento a proprio carico.

Cosa Offriamo:

• Contratto a tempo indeterminato
• RAL compresa tra 37 e 41k, inquadramento previsto B1 del CCNL Industria Turistica AICA
• Premio variabile legato all’eventuale raggiungimento degli obiettivi dell'hotel
• Staff rate e family&friends per soggiornare nei nostri hotel a tariffe agevolate
• Per il tuo compleanno: permesso di un giorno retribuito dall'azienda e una cena offerta in una delle nostre strutture a tua scelta
• Maggiorazioni aggiuntive per le ore lavorate di sabato e domenica e indennità per le settimane lavorate su 6 giorni
• Mensa aziendale